2019年10月30 - 31日，中国国际食品安全与质量控制会议在北京成功举办。在“食品安全，全球共治”的主题下，来自全球食品安全领域的著名专家、学者及行业领军人物汇聚一堂，围绕科学研究、监督管理、行政立法、安全标准、技术实践以及创新技术等多个方面，探讨食品安全的核心问题和最新进展，以共同应对食品安全的挑战。国际食品保护协会副主席、艺康集团食品安全与公共健康副总裁露丝·珀德仁（Ruth Petran）博士出席会议，在题为“食品安全问题上赋予消费者权力”的圆桌论坛上分享见解，并就综合性食品安全计划如何保障食品安全的话题发表主旨演讲。
国际食品保护协会副主席、艺康集团食品安全与公共健康副总裁 露丝·珀德仁（Ruth Petran）
近年来，伴随中国消费者观念的转变，中国食品饮料制造行业也进入了创新升级的阶段。同时，中产阶级的崛起壮大催生了更多消费新需求，这也对食品行业及企业的食品安全管理提出了更高的要求。在当前的食品安全问题中，“微生物危害”尤为突出。此外，伴随全球化趋势和社交媒体的迅速发展，信息在全球范围内快速传播，同时也将问题放大在公众面前，继而进一步激发公众对食品安全的重视程度。追求更安全、更健康、更高品质的食物，成为全球食品消费的主要趋势。
对此，露丝·珀德仁（Ruth Petran）博士指出：“食品安全风险存在于‘从农场到餐桌’全供应链上的各个环节，因此需要产业链上的每一个企业同心协力，共筑底线。通过清洗、冲洗和消毒来创造干净的环境；饲养健康的动物和种植健康的农产品、并对储存和运输过程进行严格控制；对不同的食材选取不同的烹饪温度，以及创造保持卫生良好的零售和餐饮服务环境等多节点的综合干预，可有效降低食品安全风险。”
中国在支持食品行业发展的同时，食品安全也成为行业监管的主要着力点。国务院提出《“健康中国2030”规划纲要》，将食品安全作为优先发展的战略重点，再度重申对于食品安全的高度重视，这为解决食品安全问题提供了监管框架。如何在消费环境迅速变化、食品业态日益多元化的产业链中保障食品安全，成为食品行业业内所有企业面临的重要课题。
露丝·珀德仁（Ruth Petran）博士表示：“企业在建立并防范食品安全风险的同时，也应学会如何预测评估风险，包括了解风险来源、传播途径、制定并实施针对这些主要违规行为的效果显著的预防控制措施，并将其作为企业内更广泛的食品安全计划的一部分。不仅如此，企业还应与员工共同执行和加强流程管理，并持之以恒地付诸实践。”
作为食品安全领域的领导者，艺康集团始终致力于提供“从农场到餐桌”贯穿整个食品供应链的食品安全解决方案，全方位满足食品安全保障的需求。自1975年正式进入中国市场以来，携手业界合作伙伴，推出本土化的创新解决方案。与此同时，艺康积极推动食品安全公益宣传和项目，创建“中国食品健康七星公约联盟” 并设立“中国食品健康七星奖”。未来，艺康将继续借助数字化创新优势，为中国市场提供食品安全解决方案，推动中国食品行业可持续发展，助力保障中国消费者的饮食健康。
