随着我国人均收入的提高和消费者饮食习惯不断健康化，休闲食品市场坚果类食品的占比也在扩大。2016年，每日坚果作为行业大单品进入市场后迅速赢得了消费者的青睐，众多休闲食品企业纷纷入局并开启跑马圈地模式。经过这些年的发展，行业集中度有所提升，涌现出一批头部企业，如洽洽、良品铺子、三只松鼠等。近日，3家企业相继发布第三季度财报，显示：
洽洽食品前三季度实现营业收约36.51亿元，同比上涨13.41%；对应实现的归属净利润约5.3亿元，同比增长32.3%。
良品铺子前三季度的营业收入约55.30亿元，与去年同期相比上涨1.29%；归属于上市公司股东的净利润为2.64亿元，同比下降16.15%。
三只松鼠前三季度的营业收入约72.31亿元，与去年相比同比上涨7.7%；归属于上市公司股东的净利润为2.64亿元，同比下降10.62%。
相比良品铺子和三只松鼠三季报呈现出来的增收不增利，洽洽食品实现了营收、净利润双增长。针对这一现象，有行业人士认为，良品铺子主要是受到了疫情影响具有阶段性特点，三只松鼠则存在结构性短板。洽洽一路“攻城略地”的亮眼表现，和其产品力、营销力、渠道力密不可分。
1）发力线上，营销加码，展现全渠道优势
众所周知，5G技术的迭代带来了传播渠道的改变，加之新冠疫情黑天鹅事件带来的“机遇”，使得直播迅速在年初热度飙升。而在李佳琦、薇娅现象级的直播带货下，让企业、品牌找到了新的流量获取战场。
洽洽紧抓机遇从3月份起，联合首都营养学会专业营养师、参与罗永浩抖音首播、赵薇腾讯小程序首播，汪涵淘宝首播、人民日报快手首播，加码直播带货。其中，洽洽与罗永浩的“新新”联手，直播累计观看人数4800w+，累计售出200w+袋小黄袋每日坚果。与此同时，洽洽也组建了自己的直播团队，线上发展逐步加速，上半年线上业务实现2.6亿余元销售规模，同比增长25.28%。
营销方面，相比广撒网式的聘请流量明星代言、植入电视剧/网剧，洽洽出手显得更为“接地气”。2月份发起“全球瓜子拼图大赛”，8月份透明工厂央视新闻直播，10月在抖音发起“跳起洽洽，快乐一下”全国挑战赛，与日本超人气IP精灵宝可梦合作推出高颜值联名IP包装、与雪花啤酒推出联名产品、与李宁联合发布国潮礼盒，让大家乐在其中的同时，也重新认识了焕发着青春活力的洽洽！
渠道方面，洽洽于今年上半年启动的“店中店”战略，增加了终端的铺货率。在强大的线下渠道加持下，补强线上、加码营销后的洽洽，拿出了净利润增长32.3%的好成绩。
而三只松鼠是伴随淘系品牌成长起来的，主要销售渠道为线上。据公开数据显示， 2020年上半年三只松鼠通过第三方电商平台以及自营APP的合计收入达44.65亿元，占营业收入的85.02%。在互联网红利逐渐消退的当下，流量获取成本不断提升，从毛利率上看，线下直营店和线上相比更具备比较优势。这正是造成其“增收不增利”的一大因素。显然，三只松鼠也已经意识到了线下渠道建设的重要性，2020年上半年新开了38家投食店以及209家联盟小店，意欲逐渐扭转其增收不增利的情况。
2）不断创新，全速向“坚果+”战略迈进
洽洽深耕坚果领域20年，不断进行品类创新，已成功推广了香瓜子、焦糖山核桃蓝袋系列瓜子、小黄袋每日坚果等产品。今年7月新推出洽洽益生菌每日坚果和洽洽早餐每日坚果燕麦片，意在聚焦家庭消费，丰富产品矩阵，拓展新的消费场景和消费人群，协同渠道优势和品牌势能，进一步提升洽洽在坚果领域的优势地位，全速向“坚果+”战略迈进。
有业内人士表示，想要在坚果赛道抢占一席之地，企业必须加强品控，加大研发，不断提升对产品的理解和认知，拥有独立自主的核心技术才是制胜之道。财报显示，2019年洽洽全年研发投入3063.7万元，2020年前三季度在研发方面投入已超2283万元，助力新品研发与产品迭代。据统计，洽洽早餐每日坚果燕麦片曾在线上试销三个月，销量超10万袋，获得超30000+好评，未来极有可能成为下一个爆款单品。
除此之外，洽洽先后与江南大学及省内高校合作，设立省休闲食品工程技术研究中心、省级食品设计研究院，并联手中国营养学会成立“中国坚果营养研究中心”，为工艺、产品创新奠定基石。
3）技术领鲜，品控严苛，品质获国际认可
在坚果行业竞争加剧、消费升级、新冠疫情常态化的大背景下，对于休闲食品，大家更加关注其品质、品牌、营养健康。相比高代工/搬运模式，洽洽进行了全产业链布局，自建原料基地、工厂、仓储、冷链，品控更为严苛。
为了保障品质、做新鲜的引领者，洽洽精选全球优质原产地原料，100%采用当季的新鲜坚果，全程冷链运输。以洽洽益生菌每日坚果为例，不仅精选坚果，从新西兰进口酸奶粉，连菌种用的都是美国专利菌种。
洽洽联合瑞士布勒公司开发专业立体烘焙设备，八段控温、低温烘烤，可以实现新鲜和口感的统一；独有的充氮保鲜技术，可以让产品中的含氧量不超过1%，其“干坚果贮藏与加工保质关键技术”荣获 “国家科学技术进步奖”；外包装材料用的是镀铝四层复合材料，可以完全阻隔外界空气和水分。
正是这样的质造技术，让洽洽小黄袋每日坚果征服了国际美食评鉴家味蕾，在今年斩获“第59届世界食品品质评鉴大奖”并蝉联“世界顶级美味大奖”桂冠，闪耀世界舞台。
总体而言，在这个“酒香也怕巷子深”的时代，品质、渠道、营销缺一不可，洽洽近年来一路高歌猛进就是最好的证明。如今，坚果行业初现分水岭，健康、营养、美味仍是未来发展的关键词，也是企业“掘金”的关键。期待未来洽洽可以给投资人交出一份更加亮眼的成绩，为消费者带来更加美味的产品。
