对于广西人来说，没有谁能逃得过嗦粉的快乐。高手如林的广西米粉江湖，因地制宜诞生了各大“粉派”，各家形成几大派系坐镇广西四处。以螺蛳粉为首的“酸臭”上瘾派，桂林米粉独霸的卤水拌粉派，生料粉的浓郁鲜香派……论美味程度，倒是谁也不服谁。
相比凭借这份“酸臭”已经火出广西的螺蛳粉，在山水甲天下的桂林，也有这样一位选手蓄势待发着。
桂林米粉
“二两加个卤蛋，是桂林米粉的标配”
桂林的粉区别于广西其他地方的所有粉。桂林米粉的原料粉一定是当日的鲜榨。口感一定是极其顺滑才能吃出桂林米粉的滋味。而螺蛳粉是干粉，需要泡水。老友粉则更像面条。只有桂林米粉的湿粉才是桂林独特的风味源头。
桂林米粉吃法讲究。经常会有干拌粉来吃的习惯。这在广西是独树一帜的。因为在广西汤粉居多，拌粉比较少见。螺蛳粉以臭闻名，老友粉酸辣适口。桂林米粉则突出一个“鲜”字。当日的新粉，当日的工程。就连配料都要求的是新鲜为上。因为桂林的粉无论是粉质还是配料都需要取材于桂林。所以也就有了出了桂林，无粉可解乡愁一说了。
桂林市顶寅食品有限责任公司，历时3年，走访上百个村落，品尝上千碗米粉，只为还原桂林米粉应有的味道。
桂林市顶寅食品有限责任公司成立于2017年10月(技术研发始于04年)，地处山水甲天下的桂林，是一家在健康快消食品领域内，专注方便湿米粉保质保鲜技术研发及生产，拥有国内领先的自主知识产权核心技术，集研发、生产、销售、服务为一体的现代化食品企业，月产能100万袋方便湿米粉包(可根据客户需求定制1.4mm、1.6mm、1.8mm、2.0mm等不同粗细规格产品)。公司以“健康、美味、方便、营养”为食品概念，主营方便湿米粉系列产品(含预包装)，产品品质优良、食用方便、口感软弹爽滑、健康安全、老少皆宜。
公司现有员工68名，管理团队中拥有生物博士1人，研究生1人，大学本科学历11人，其中高级技术职称1人，中级技术职称2人初级技术职称4人。
公司始终将“安全、环保、卫生、营养、美味、新鲜”作为企业经营方针，专注于方便桂林米粉、湿米粉、营养米粉及系列调味料包等研发生产，走“公司+基地+旅游+传统+互联网+客户”的产业模式，管理理念，生产工艺、产品品质同行业领先。
公司本着“扎根桂林、立足广西、开拓全国、放眼世界”的市场为开拓目标；以“还原桂林米粉应有的味道”为品质诉求；以“千古桂林城，岂止一碗卤菜”为产品创新点；还原经典、探索多元的桂林米粉将为各地区广大消费者的健康添增能量。
桂林市顶寅食品将携“小桂子”“巧粉”两品牌系列保湿米粉亮相12月09-11日于广州进出口商品交易会展馆举行的2021中国（广州）国际粉面食材用品及加工设备展览会。
产品优势：
l 无菌自动化生产。地方相关标准菌落总数是小于10000CFU/g，顶寅米粉厂检标准严格要求，菌落总数小于10CFU/g，大肠菌群不得检出才允许出厂销售。
l 生物保鲜杀菌技术。在不添加防腐剂的情况下，湿米粉在常温状态下保质期可达180天。
l 湿米粉可煮可泡，食用方便，口感软糯，Q弹直爽，更健康更安全。
食用方法：
烹煮：仅需在沸水中冒1-2分钟即可食用，废水烹煮更利于米粉软化进味，所以口感、味道要比冲泡的效果更高；（首选推荐）
冲泡：直接沸水冲泡两次后食用。（首次冲泡3分钟，第二次冲泡5分钟）
2021中国（广州）国际粉面食材用品及加工设备展览会邀您于2021年12月9-11日共聚广州，共商行业发展新机遇！
