每逢新春佳节,饺子作为一种不可缺少的佳肴被端上餐桌。过年吃饺子,已经成为了一种春节习俗。包饺子、吃饺子,已经成为大多数家庭迎合新春,共庆团圆的一个重要活动。那您知道过年包饺子应该选用什么面粉嘛?陈克明食品带您一起寻找答案。
我们每次去超市,会发现有很多不同种类的面粉,比如低筋粉、中筋粉、高筋粉,那这些面粉究竟有什么区别呢?包饺子应该选用什么面粉呢?
此次陈克明食品与《荆楚大医生》健康科普栏目合作,意在用“奉献健康食品,创享幸福生活”的价值理念,来为大众科普健康养生常识。这次也邀请到华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学教授杨雪峰来为我们解答这个问题。
专家提示,这些面粉的主要区别是蛋白质含量不同,高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%;中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%;低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。
高筋面粉
这类面粉筋度比较大,适合制作有嚼劲的面包、面条。比如陈克明面条大部分都是使用高筋面粉做的,用来包饺子也会很筋道。并且克明食品以其“柔韧、细腻、口感好,易熟、耐煮、不糊汤”的独特品质,赢得了广大消费者的好评。
中筋面粉
俗称普通面粉。陈克明的家用小麦粉就是属于中筋面粉,这类面粉通常用来蒸馒头、蒸包子、做手擀面、包饺子。
低筋面粉
筋性比较弱的一种面粉,常被用来做蛋糕。
所以高中筋面粉其实都适合包饺子。但有些面粉在质量监测这一块比较薄弱,如果您正打算买点面粉打算过年包饺子,又不想踩雷的话,推荐您选择陈克明面粉。
从克明面业到陈克明食品,到现在已经发展成了一家以中高端挂面业务为核心,方便面、鲜湿面、面粉业务多元化发展的民营食品高科技企业,并且有着非常完善的质量检测体系,品质卓越!过年包饺子,你需要一袋质量有保障的陈克明面粉,吃的健康,包出年味!
新的一年,祝大家吃了形如元宝的饺子,招财进宝,虎年财运亨通,大吉大利!
