初心如磐 笃行致远，高品质帝王蟹的延续在于一成不变的初心坚守，在于对产品每处细节的严格把关，在于对加工技术的精益求精。30年来，西北渔业联盟（NWFC）成立于1993年，是一家来自俄罗斯的国际化高端帝王蟹品牌，拥有目前俄罗斯北部最大的渔业船队，总计有20多艘渔船和辅助船舶，每艘渔船配有专业且特有的捕捞设备、加工工厂以及一系列完备的配套设施。目前，西北渔业联盟（NWFC）的客户范围已遍布各大洲，成为众多消费者和餐厅的帝王蟹品牌首选。
产品，是NWFC的王牌
NWFC认为产品力就是竞争力，无论市场怎样变化，好的产品永远是打动客户的首要原因。30年来，NWFC凭借着在业界的良好口碑，旗下的明星产品——帝王蟹、雪蟹深受客户喜爱，靠着口碑传播，越来也多的餐厅和家庭选择NWFC的产品。强产品力的核心内涵是以客户为中心的经营理念，NWFC始终将客户的核心诉求放在首位，作为帝王蟹行业的领军品牌，NWFC的产品始终坚持“高品质、好口味、稳产出”的持续进化状态，通过强有力的差异化帝王蟹产品和稳定的供应链体系，构建起良好的高端蟹品矩阵，这既受到市场的认可，也受到了消费者的喜爱，成为NWFC提升市场竞争力与品牌影响力强有力的武器。对于未来产品的发展，NWFC执行董事涅斯韦托夫·谢尔格伊表示：西北渔业联盟（NWFC）将继续坚持以客户诉求为导向，坚持长期主义，继续致力于高品质帝王蟹产品力的提升，持续优化供应链体系，保证产品的稳定高效供应，打好NWFC这张产品王牌。
除了产品本身就拥有强大的竞争力之外，NWFC秉持着安全、绿色和可持续的原则，致力于优质产品的打造和优质海域的维护，在国际蟹捕捞业界中率先获得巴伦支海MSC螃蟹捕捞证书，并且旗下的所有水产品都通过了MSC可持续渔业标准的认证。MSC认证是目前全世界最广泛接受的可持续渔业认证，是国际可持续标准联盟（ISEAL）中唯一一个全球性的野生捕捞渔业标准的正式成员，也是目前全球可持续水产品倡议（GSSI）唯一认可的野生捕捞海产品国际认证项目。这意味着，NWFC未来走的是一条可持续、高标准、高品质的帝王蟹品牌发展之路，其帝王蟹的产品力将不断增强，为品牌的发展不断赋能。
细节，是NWFC的初心
初心在方寸间，细节之处精益求精是西北渔业联盟（NWFC）一以贯之的企业精神。从远洋捕捞到消费者餐桌，NWFC细化规范每一个细节，规范精细化的全流程运作使得每一个步骤都安全、透明、可溯源，保证每一只帝王蟹都是都是极致的味觉体验和放心的安全食材。涅斯韦托夫·谢尔格伊表示：“这也是我们NWFC长期主义的体现，我们想做的是长远的生意，是行业内的最高标准，每一处细节都是我们关注的重点”。
从远洋捕捞开始，NWFC的精细化管理就开始了，作为俄罗斯北部最大的渔船作业团队，NWFC的每个船只都拥有十分完备成熟的作业体系和专业团队，不仅船长都是有着几十年从业经历的专业人才，普通船员也都是经过专业培训的海员，他们能在捕捞季精准获取捕捞点，完成对帝王蟹的第一轮筛选。对于一些体型较小的帝王蟹，NWFC会第一时间选择放回海中，坚守人与自然共生的重要原则，致力于渔业生态可持续发展。在帝王蟹捕捞上岸并筛选好的第一时间，NWFC采用独家熟冻技术，立即在专业作业渔船上进行加工处理，包括清洗、去脏，然后烫熟、封包、冷冻过程，最大程度地在最短时间内锁住帝王蟹的鲜嫩肉质和充沛汁液，相比岸冻，船冻的处理方案能留住帝王蟹最完美的口感。同时，在冻鲜方式上，NWFC选择了目前最稳定的海鲜处理方式之一——熟冻。帝王蟹用食用盐水煮熟后，迅速在海鲜最鲜活饱满时迅速超低温急冻，这种技术完全保持了海鲜的鲜嫩肉质。NWFC严格控制熟冻环节的每项标准化步骤，这项工作不仅需要在无菌车间进行，而且煮制和冷冻的温度和时间都十分精确，确保帝王蟹蟹肉的最鲜嫩口感。
匠心，是NWFC的传承
咫尺在匠心。一直以来，NWFC将匠心传承作为品牌发展的源动力，不断研磨，不断进步，只为打造出最优质的帝王蟹产品。众所周知，帝王蟹捕捞工作是世界砂锅最危险的工作之一，秉持着渔业工作者的专业奉献精神，NWFC始终注重出海人员的专业训练，这不仅关系着精细化流程的细节落实，也关系着捕捞作业的效率和产品品质。因此，NWFC海员均需要通过严格NWFC专业海员测试、海上实操测试后方可进入渔船工作。除此之外，NWFC不断锤炼帝王蟹捕捞和加工工艺，汲取历代渔业优秀传统和现代渔业最新技术，锁住最美味的新鲜。30多年来的渔业捕捞经验，奠定了NWFC丰富的捕捞经验和庞大的捕捞团队，使得帝王蟹能够保证持续稳定输出的同时，也能保证蟹肉鲜嫩、品质高。NWFC不仅拥有专业的海员队伍，还有高效的管理团队。以涅斯韦托夫·谢尔格伊为核心的管理团队能高效统筹整个集团的全部工作，保证集团的各项工作处于高效有序的平稳运行。“我要求集团的所有中高层都要时时了解最新海洋和冻品行业动态，定期总结工作经验和不足，持续提升产品研发、销售和售后工作能力，竭力为消费者提供全链条式的帝王蟹产品服务。”涅斯韦托夫·谢尔格伊表示。
始于初心，源于热爱，成于坚守。栉风沐雨30载，西北渔业联盟（NWFC)始终坚守集团成立之时的初心，不断优化帝王蟹保鲜技术和供应链体系，已逐渐成为行业内的典范企业之一。未来，NWFC将继续坚守初心热爱，不断优化帝王蟹品质，争取让更多的餐厅和家庭享受到来自巴伦支海的美味。
