盒马预制菜部门总经理陈慧芳曾在公开场合透露，预计今年盒马预制菜销售额能突破50亿元。此次战略合作后，龙大美食将成为盒马猪肉类目产品的核心供应商，助力盒马预制菜品质保障，冲刺万亿大市场。
今年以来，随着首次被写入中央一号文件，预制菜热度持续走高。据《2022中国预制菜行业发展报告》，2025年，中国预制菜市场规模预计5000-8000亿元。但由于入局者参差不一，预制菜产业的品控、口味复原等痛点仍待破解。
龙大美食近两年来深耕预制菜领域，以产、学、研等优势累积为纽带，促进预制菜产品矩阵的丰富和口味的高度复原，获得盒马认可。未来，公司将充分发挥上游资源型企业的优势，与预制菜生态联盟企业共同解决预制菜行业痛点，共建预制菜行业生态。
龙大美食具有先天的预制菜发展优势。在以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的“一体两翼”发展战略下，公司构建了“原料-车间-餐桌”的强全产业链闭环。依托自身养殖和屠宰业务，为预制菜业务发展提供稳定的原料供应，保障食材新鲜、优质、安全。
同时，龙大美食作为山东健康肉产业联合会会长单位，践行《健康肉全链条质量管理规范》团体标准，为公司预制菜业务守好质量标准线，推动预制菜行业标准化、规范化生产。
龙大美食预制菜围绕“好吃、不贵、快”持续布局，不断满足广大消费者和客户的需求，打造最优服务体验。公司通过在山东、上海、四川建立食品研发中心，构建了立体化的研发体系，并与西华大学等高校成立工业化技术研究院，依托自身研发优势及知名菜系专业技术人才，开发复原性好、具有示范引领作用的预制菜产品。
公司研发的辣子鸡、萝卜丝肉丸、水煮肉片、酸菜肥肠、菠萝咕咾肉、黑椒牛柳等众多预制菜特色产品，覆盖川鲁闽粤浙等不同菜系，并在系列大单品上实现研发和销售突破，打造了肥肠系列、酥肉系列、培根系列、烤肠系列、丸子系列等亿元级、千万元级的大单品。
未来，龙大美食将持续加码预制菜口味复原和创新、质量控制，与盒马预制菜生态联盟企业一起，推动预制菜行业高质量发展。
