餐厅就餐现场 图片来源：大窑
原料是基础
做好食品质量管理工作，需要落实到原料、生产、运输保存等多个环节，其中，保障原料安全是基础，没有好的原料，一定生产不出好的产品。为了确保原料的品质和满足消费者的需求，大窑从源头把控产品质量，不断筛选、优化，更换优质上游原料供应商，针对行业中在国内甚至国际的一线原料品牌商进行深度合作，并优化原料分布范围，保障产品质量。这一优化筛选计划，有效帮助大窑保障了原材料的品质，并加强了整个供应链条的稳定性，最终提高了大窑饮品的质量和在市场上的竞争力。
自动化生产车间 图片来源：大窑
生产过程把控
当然，生产过程是否先进，也是品牌实力的反映。对此，大窑在全国建设基地，在产品生产的每一个环节，都坚持做好品质把关和技术把控。2014年起，大窑持续投资，先后在内蒙古呼和浩特、宁夏石嘴山、辽宁沈阳、吉林四平、安徽阜阳、陕西宝鸡、山东泰安、河北邯郸、内蒙古乌兰浩特打造出十大符合国家标准的生产基地，这一举措对大窑进一步监测产品质量，保障消费者的健康安全起到了关键的作用。
公司厂貌 图片来源：大窑
与此同时，大窑让“智造”深入产品生产的每个环节。比如从瓶源开始，就有全自动高速视觉验瓶机对清洗后的空瓶进行在线质量监控，破损、裂纹、表面杂质和洁净程度不达标的空瓶都会被自动剔除，确保用瓶的合格度。大窑通过自动化生产，保证产品品质和口感。
全方位的质量标准
质量标准检查是食品安全工作中不可缺少的一环，一直以来，大窑都坚持“食品安全零问题”的企业质量管理基准，人人参与质量、人人重视质量。以100%用心生产、100%安全的生产理念，引导和激励全员为创新、创造、提升质量贡献智慧。大窑还落实“0471”质量管理战略，践行0食品安全事件，4个最严，7大标准落地，1票否决，对全员、全程进行标准化的规范，全方位提升质量基本功，也让企业经得起市场和消费者的双重考验。
质量安全宣言 图片来源：大窑
质量是企业的生命，不打好产品质量的基础，再多的“高光”也是昙花一现。大窑原料生产两手抓，从源头把控质量，建设自动化生产流程，全方位提升产品的核心竞争力，让品牌站稳脚跟，实现进阶。
