咖啡经过多年发展，已逐渐成为了国民重要的饮品。随着消费者消费水平的提高，以及新式茶饮的兴起，咖啡种类不断多样化，消费者的消费频率逐渐增加。且社会节奏的不断加快，大批消费者对咖啡的依赖性明显增强，饮用场景也逐渐从办公场景、社交场景延伸到家庭场景，咖啡消费需求进一步扩大。
咖啡成为了一种时尚，受到消费者的热烈追捧，这也意味着中国咖啡市场蕴含着巨大的消费潜力。在iiMedia Research(艾媒咨询)最新发布的《2023年中国速溶咖啡行业产品创新专题研究报告》显示，近十年来中国人均咖啡消费量呈较大幅度的提升，人均咖啡消费量从2013年的3.2杯/年提升到2022年的11.3杯/年。2022年全球人均咖啡消费量为75.2 杯/年，中国人均咖啡消费量远低于全球平均水平，尤其与巴西、美国、日本等咖啡消费成熟地区相比，中国咖啡市场整体渗透率较低，国人的人均咖啡消费水平仍有很大的提升空间。
方便快捷的速溶咖啡携新品引领时尚潮流
随着咖啡文化的普及和发展，现磨咖啡的认知度也在逐渐提高，但是由于其价格较高，需要一定的时间、金钱和技巧投入，对于一些消费者来说，速溶咖啡仍是一种更加实际的选择。速溶咖啡凭借其方便快捷、成本低、入门门槛低和产品创新升级等特点，逐渐受到越来越多消费者的青睐。
速溶咖啡具有方便快捷的优点，适合快节奏的生活方式。随着中国经济社会快速发展，人们生活节奏加快，速溶咖啡市场需求逐渐提高。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2022年中国速溶咖啡市场规模达418亿元。未来，咖啡市场将从一二线城市拓展到三四线城市，消费人群逐渐扩大，进一步带动速溶咖啡市场规模增长，2026年中国速溶咖啡市场规模有望达1099亿元。
咖啡行业的市场前景，吸引着资本争相布局。大量资本的涌入，加速了咖啡行业的扩张，但也使赛道愈发拥挤。随着中国咖啡市场竞争激烈以及消费者口味趋多元化，各大品牌开始不断谋求创新，如新兴品牌花田萃、连锁咖啡品牌瑞幸以及农夫山泉旗下即饮咖啡饮料炭仌陆续推出茶咖系列产品。从市场表现来看，创新品类茶咖赢得了消费者的认可和喜爱，尤其在年轻消费群体中掀起了新的时尚潮流。
新中式成为流量密码，花田萃打出健康即溶茶咖新概念
随着消费者口味多元化，咖啡的传统口味已经不能满足大众，新颖性、创新性的咖啡定位更能吸引消费者的眼球。
调研数据显示，消费者偏好的速溶咖啡品牌前三名依次是雀巢、瑞幸和星巴克;隅田川、三顿半、花田萃等国产品牌占比也不低。近几年来，直播电商平台快速发展，成为国产创新品牌突围新阵地，一些新兴品牌逐渐被消费者所熟悉。
近年来“国潮”、“新中式”逐渐成为新的流量密码，新中式风也在咖啡行业兴起，不少品牌将茶元素融入咖啡，推出创新品类茶咖产品，定位“新中式风味咖啡”的花田萃开始走进消费者的视线。
当前以美式咖啡、摩卡等风味为代表的传统咖啡在体验上近似单一，面对消费者不同的咖啡口感体验需求，花田萃采用“西式中做”的方式，将中国茶与咖啡融合，以好喝，更健康为产品理念，研发出多款深受国人喜爱的新中式茶香咖啡。
花田萃目前产品主打即溶茶咖，包括厚乳茶咖系列和茶香黑咖两大方向系列产品。与传统速溶咖啡相比，花田萃在原材料等方面进行了品质升级，放弃了传统三合一速溶咖啡中使用的植脂末(奶精)、白砂糖等配料，替换为牛乳粉和代糖。花田萃旗下产品主打0蔗糖、0植脂末、0防腐剂，能够满足消费者好喝、健康、低热量的咖啡需求。作为新中式风味咖啡品牌，花田萃将咖啡与中国茶的产品概念进行融合，如今已风靡抖音、小红书、天猫、京东等各大电商平台，上线仅一年GMV就突破1亿元，产品复购率超40%。
花田萃于2022年正式上线茶咖系列产品，是首个在速溶咖啡大类中开创“新中式茶咖”的品牌。作为国内新中式即溶茶咖品牌代表，花田萃发展势头迅猛。自上线以来，花田萃受到广大消费者的喜爱。研究数据显示，2022年1月-2023年8月，在中国即溶茶咖品牌销量市场份额分布中，花田萃占比达39.7%，销量为全国第一。
从市场表现来看，茶咖受到大众的认可和喜爱，超过七成的消费者认为喝茶咖相对传统速溶咖啡较为健康。随着消费者健康意识的提升，他们更倾向于选择低糖、低热量的食品和饮品，茶咖的独特风味和健康属性在消费者尤其是年轻群体中掀起了新的时尚潮流。
