具有“绿色牛奶”之称的花生，自古以来就是人们所喜爱的一种食品，它含有丰富的蛋白质、维生素E等人体必需的营养成分。花生的开发利用已引起国内外专家的高度重视。在国际市场上，花生是不可或缺的重要原料之一。专家认为，世界花生市场的潜力是巨大的。
面对花生市场的巨大潜力，各国纷纷加强对进口花生的控制，提出越来越高的要求，设置越来越严的技术壁垒。如：欧盟要求进口的花生必须经过严格加工；花生仁、果粒要均匀，具有较好的色泽；不含玻璃、石块等恶性杂质；大花生仁要求弗吉尼亚型，小花生仁要求西班牙型。欧盟各国都要求进口花生不含黄曲霉毒素。根据欧盟委员会规定，人类直接食用或直接用做食品原料的花生，黄曲霉毒素B1限量为2ppb，黄曲霉毒素的总限量（B1＋B2＋G1＋G2）小于4ppb。美国对进口花生实施强制性检验，不仅要检验颗粒大小、完整率、浊度、杂质含量等，而且要求必须符合食用安全的要求。
日本进口花生以弗吉尼亚型花生仁为主，对不完善粒限量一般要求控制在1％—2％，同时还要求检验斑点、酸价、游离脂肪酸、过氧化值、黄曲霉毒素等，对进口花生及花生制品要求检验毒死蝉、速收、抑芽丹和除草剂恶唑禾草灵等四种农药残留，残留限量值在0．02—0．2mg／kg之间，不允许进口花生中检出丁酰肼，对进口小花生仁实施强制检验。
澳大利亚虽然也是花生生产国，但由于满足不了国内的消费需要，每年仍需进口一定量的花生。除正常的品质要求外，澳大利亚政府对进口花生重金属镉的限量是世界上最严格的，规定进口花生的镉含量应低于0．05ppm，而WAO／WHO制订的推荐标准限量为0．1PPM。
韩国进口的花生多为品种类型不限的大粒种花生仁，如34／38、38／42等，检验证书上的检验项目包括水分、杂质、不完善粒、规格等常规项目，黄曲霉毒素检验证书要求证明未检出黄曲霉毒素。韩国政府招标进口的花生还要求检验40多种农药残留。
中东地区过去对进口花生要求不高，近几年也开始提出对进口花生必须检验黄曲霉毒素等一些要求，黎巴嫩还要求检验丁酰肼。另外，这一地区对进口花生中游离脂肪酸或酸价、过氧化值、斑点粒的要求也较多。东南亚及港澳地区对进口花生一般要求出具常规品质检验证书，新加坡对黄曲霉毒素有较严格的检验要求。
中国农学会资料显示，花生在我国已有4000多年的栽培历史，栽培面积约7000万亩，年产1500万吨以上，占全球花生产量的50％以上。我国是世界上花生出口大国，年出口量130万吨左右，约占世界花生出口量的1／3。面对进口市场的严格要求，我国花生生产应当不断改良品种，根据国外市场要求生产适销对路的产品，提高产品质量，减少花生污染，严格控制产品的农药残留量、重金属含量和黄曲霉毒素的含量。检验检疫部门要不断完善检验检测手段，帮助企业打破国外对进口花生设置的技术壁垒。
来源：壹食品中国网
