为适应农药残留标准制定工作需要，规范不同类别的作物分类，我部组织制定了《用于农药最大残留限量标准制定的作物分类》，经国家农药残留标准审评委员会审议通过，现予公告。
二〇一〇年十一月二十六日
一、概述
依据《中华人民共和国农药管理条例》和《农药登记资料规定》，借鉴国际食品法典委员会（CAC）作物分类体系，结合我国作物种植特点制定本作物分类。制定过程中，以作物形态学、栽培措施、种植规模为参考，重点考虑作物可食用部位的农药残留分布情况，把具有相同残留行为特征的作物归为一类，选取其中残留量高、消费量大的作物为该类别的代表作物。
二、适用范围
本作物分类适用于农产品中农药最大残留限量标准的制定。
三、作物分类
（一）谷物
1.稻类：水稻、旱稻等
代表作物：水稻
2.麦类：小麦、大麦、燕麦、黑麦等
代表作物：小麦
3.旱粮类：玉米、高粱、粟、稷、薏仁、荞麦等
代表作物：玉米
4.杂粮类：绿豆、豌豆、赤豆、小扁豆、鹰嘴豆等
代表作物：绿豆
（二）油料
1.小型油籽类：油菜籽、芝麻、亚麻籽、芥菜籽等
代表作物：油菜籽
2.大豆
3.花生
4.棉籽
5.葵花籽
6.油茶籽
（三）蔬菜
1.鳞茎类
（1）鳞茎葱类：大蒜、洋葱、百合、薤等
代表作物：大蒜
（2）绿叶葱类：韭菜、葱、青蒜、蒜苔等
代表作物：韭菜
2.芸苔属类
（1）结球芸苔属：结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、赤球甘蓝等
代表作物：结球甘蓝
（2）头状花序芸苔属：花椰菜、青花菜等
代表作物：花椰菜
（3）茎类芸苔属：芥蓝、菜心、菜薹、茎芥菜等
代表作物：芥蓝
3.叶菜类
（1）绿叶菜类：菠菜、普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）、苋菜、萝卜叶、甜菜叶、蕹菜、茼蒿、叶用莴苣、野苣、菊苣、油麦菜、西洋菜、叶芥菜等
代表作物：菠菜、普通白菜
（2）叶柄类：芹菜、西芹、小茴香、球茎茴香等
代表作物：芹菜
（3）大白菜
4.茄果类
（1）番茄类：番茄、樱桃番茄、树番茄等
代表作物：番茄
（2）其他茄果类：茄子、辣椒、甜椒、黄秋葵、酸浆等
代表作物：茄子、辣椒
5.瓜类
（1）黄瓜
（2）小型瓜类：西葫芦、节瓜、苦瓜、丝瓜、线瓜、瓠瓜等
代表作物：西葫芦、节瓜
（3）大型瓜类：冬瓜、南瓜、笋瓜等
代表作物：冬瓜
6.豆类
（1）荚可食类：豇豆、菜豆、食荚豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆等
代表作物：豇豆、菜豆
（2）荚不可食类：菜用大豆、蚕豆、豌豆、利马豆等
代表作物：菜用大豆
7．茎类：芦笋、朝鲜蓟、茎用莴苣、大黄等
代表作物：芦笋、莴苣
8．根茎类和薯芋类
（1）根类蔬菜：萝卜、胡萝卜、甜菜根、根芹菜、根芥菜、姜、辣根、芜菁、桔梗等
代表作物：萝卜、胡萝卜
（2）马铃薯
（3）其它薯芋类：甘薯、山药、牛蒡子、木薯、芋、葛、魔芋等
代表作物：甘薯
9.水生类
（1）茎叶类：水芹、茭白、蒲菜等
代表作物：水芹
（2）果实类：菱角、芡等
代表作物：菱角、芡
（3）根类：莲藕、荸荠、慈姑等
代表作物：莲藕
10.芽菜类：绿豆芽、黄豆芽、萝卜芽、苜蓿芽、花椒芽、香椿芽等
代表作物：绿豆芽、黄豆芽
11. 其他多年生蔬菜：黄花菜、竹笋、仙人掌、菊花等
（四）水果
1.柑橘类：橙、橘、柠檬、柚、柑、佛手柑、金橘等
代表作物：柑、橘、橙
2.梨果类：苹果、梨、枇杷、榅桲等
代表作物：苹果、梨
3.核果类：桃、油桃、杏、枣、李子、山楂、樱桃等
代表作物：桃、枣
4.浆果和其他小型水果
（1）藤蔓和灌木类浆果：枸杞、黑莓、蓝莓、覆盆子、醋栗、欧洲越橘、桑葚、唐棣等
代表作物：枸杞
（2）小型攀缘类浆果
a.皮可食小型攀缘类：葡萄、五味子等
代表作物：葡萄
b.皮不可食小型攀缘类：猕猴桃、西番莲等
代表作物：猕猴桃
（3）草莓
5.热带和亚热带水果
（1）皮可食：柿子、橄榄、无花果、杨桃等
代表作物：柿子
（2）皮不可食
a.小型果：荔枝、龙眼、红毛丹等
代表作物：荔枝
b.中型果：芒果、石榴、鳄梨、番荔枝、番石榴、西榴莲、黄皮、山竹等
代表作物：芒果、石榴
c.大型果：香蕉、木瓜、椰子等
代表作物：香蕉
d.带刺果：菠萝、菠萝蜜、榴莲、火龙果等
代表作物：菠萝
6.瓜果类
（1）西瓜
（2）其它瓜果：甜瓜、哈密瓜、白兰瓜等
代表作物：甜瓜
（五）坚果
1.小粒坚果：杏仁、榛子、腰果、松仁、开心果等
代表作物：杏仁
2.大粒坚果：核桃、板栗、山核桃、澳洲坚果等
代表作物：核桃
（六）糖料
1.甘蔗
2.甜菜
（七）饮料
1.茶
2.咖啡豆、可可豆
3.啤酒花
4.菊花、玫瑰花等
（八）食用菌
1.蘑菇类：香菇、金针菇、平菇、茶树菇、竹荪、草菇、羊肚菌、牛肝菌、口蘑、松茸、双孢蘑菇、猴头、白灵菇、平菇、杏鲍菇等
代表作物：香菇、金针菇、平菇
2.木耳类：木耳、银耳、金耳、毛木耳、石耳等
代表作物：木耳
（九）调味料
1.叶类：芫荽、薄荷、罗勒、艾蒿、紫苏等
代表作物：芫荽
2.其它类：花椒、胡椒、桂皮、八角茴香、豆蔻等
代表作物：花椒
（十） 饲料
1.豆科饲料类：大豆饲料、苜蓿、菜豆饲料、豌豆饲料、花生饲料等
代表作物：大豆饲料
2.谷物类
（1）秸秆干饲料：玉米秸秆干饲料、水稻秸秆干饲料、高粱秸秆干饲料、小麦秸秆干饲料、黑麦草、燕麦草等
代表作物：玉米秸秆干饲料
（2）秸秆青饲料：玉米秸秆青饲料、高粱秸秆青饲料等
代表作物：玉米秸秆青饲料
3.其他类：棉花饲料、甘蔗饲料、甜菜叶等
代表作物：棉花饲料
（十一）药用
1.根茎类：人参、三七、天麻、甘草、半夏、当归等
2.叶及茎秆类：车前草、鱼腥草、艾、蒿等
3.花及果实类：金银花、银杏等
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