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日本研制成功加压保鲜技术

   日期:2005-06-13     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:232    
这是由日本京都大学粮科所研制成功的,利用压力制作食品的方法,蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间,提高新鲜味道,但在加压状态下酸无法发挥作用,因此掌握在最好吃的状态下,保存咸菜和水果为最理想。

 
 
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