据业内人士透露，目前具有民族特色的食品市场出现了增长态势。预测其将成为2006年的一个很大看点。
英国消费者食品市场调查协会（ECRA）的Ruth Rosselson曾经做过一份调查，内容主要是关于民族特色食品制造企业如何对待该企业员工，所生产产品的原料是如何引进以及企业营造的工作环境对每一个员工所产生的影响等内容。各种调查显示，这些方面产生的积极影响都是促使食品购买力增长的因素。
Ruth Rosselson在英国食品日报中说道，“民族特色食品市场出现了非常明显的增长趋势，消费者提出了越来越多的问题，他们更多的关注能否提供给他们所需要的产品以及需要多久他们才能得到。2000年以前，有机食品是非常看好的市场，但就健康的角度而言，对于消费者它并不是最佳的选择。”
尽管如此，在特色食品市场走俏的同时，Rosselson女士也提出了消费者本身面临的许多问题，当他们需要某种产品的时候，市场无法提供给他们一个非常有效的途径来及时了解产品信息，并让他们做出正确的决定。
针对这样的问题，英国消费者食品市场调查协会（ECRA）成立了一个专门网站，该网站能够提供大量的产品信息，以便于想购买产品的消费者能够很快的找到自己所要的信息。
Rosselson还补充说明：同时，激烈的竞争也出现在了Unilever和Ethical Tea公司之间，他们竞争的原因是为了寻找到更多具有民族特色茶叶源。
来源：第一食品贸易网
