据美国CNN报道，全球最大的快餐集团麦当劳北京时间9日承认，据美国最新的检测结果显示，每份麦当劳炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸（反式脂肪）含量新增三分之一，从而引发外界对食品安全的质疑。
美国食品与药物管理局（FDA）称，反式脂肪酸可增加人体“不良胆固醇”，增加患心脏病的风险。
薯条反式脂肪新增三分之一
麦当劳当地时间8日称，依照美国去年12月启用的新方法来测试，在每份薯条中，反式脂肪酸含量从过去的6克增加到8克，整体脂肪酸总含量则从过去的25克增加到30克。
麦当劳公司解释说，此次检测结果中反式脂肪酸含量明显增多是因为采用了改进过的测试方法，这一方法使检测结果更加精确。
低脂配方因味道不好被搁浅
由于反式脂肪酸对健康的危害大，美国自今年1月起，已强制要求所有包装食品业者，必须在包装上标注反式脂肪酸含量，要求反式脂肪酸含量不得超过2%。
报道称，事实上，麦当劳公司曾于2002年9月宣布，将改用一种新配方的低脂植物油来制作炸薯条等食物，以减少不利于人体健康的反式脂肪酸含量。但是在测试期间，由于产品味道不如以前，消费者满意度不高，这一计划不得不一直搁置。
截至发稿时未得到回复
10日上午，记者分别致电麦当劳中国在上海的总部和北京办公室的公关部，以对麦当劳薯条反式脂肪酸含量增加一事作进一步了解。
但截至记者发稿时，一直未得到麦当劳总部相关负责人的回复。
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反式脂肪酸
反式脂肪酸（反式脂肪），即人造奶油(人造黄油)，是食品业者在制造植物油的过程中通过微生物与氢化技术产生的人造植物油脂。
反式脂肪酸会增加人体胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇的含量，被认为是引发胆固醇问题和动脉阻塞的诱因之一。
