新条理规定，为了降低感染禽流感的机率，饭店禁止提供生由蛋类及半熟的禽类而做成的美味菜肴。
食品标准机构要求食品工业及餐饮业只提供鲜肉及鸡蛋。条例还规定用鲜鸡蛋做蛋黄酱及甜品，以提供煮熟的家禽肉。超市里卖的蛋黄酱及甜品须由已杀菌的鸡蛋做成。
昨日，英国首次发现了H5N1病毒，饲养家禽的农民预测肉的销售量会有所降低。因而对于新出台的管理条例，一些饭店可能会持反对意见。超市工作人员说，现在谈这种病毒所产生的影响还为时过早，但是英国肉制品协会希望先打预防针以挽回公众的信心。
由于土耳其发现了禽流感的病历，因而在欧洲大陆销售的80%肉制品在本周都已陷入困境。法国报道说，上个月，它在欧洲的最大的肉制品工业一个月损失了27，000，000美元。
昨天，当科学家们在苏格兰检测天鹅的死亡原因时，食品标准机构的负责人们正在研究给公众什么样的建议。
之后，食品标准机构主席Deirdre Hutton发表了一个声明，即肯定了食品的安全，又警告公众要正确的烹饪肉类。禽流感不是食物自身所生成的，而是由于人体与感染的鸟类接触而产生的。
来源：中国食品商务网
