据食洽会举办地、中山黄圃镇的副镇长刘涛介绍，食洽会去年参展的企业今年大多都将继续参展。目前，16个特装展位已被全部预订，其中包括香港食品企业委员会、五粮液集团、法国专区等。
今年食洽会还将首次与欧盟成员国合作，中法食品工业合作局面将全面拉开。其中包括举办“法国食品专题活动日”，法国农业部长将出席开幕式。
中法食品企业将以3+1形式进行交流，即1家法国企业和3家中方对口企业进行面对面交流，并签署合作意向书。据悉，与会人员不仅可以免费品尝法国食品，还将有机会参与法国航空公司举办的“法国机票抽奖活动”，免费获得飞法国的机票。
据黄圃党委书记黄永林介绍，2005食洽会的成功举办吸引了不少国际食品企业前来寻求合作，共有15%国外企业参展相比。波兰食品企业PIEKIN公司有意与黄圃合作生产伏特加酒和红酒，已两次前来考察，目前正在洽谈中。投资7000万的国际食品贸易流通广场也正在建设中。黄永林表示，广场将打造食品贸易流通集散地，建立永不落幕的食洽会。
凸现文化与产业相结合
“特色就是卖点。”中山市副市长冯煜荣认为，首届“食洽会”把食品工业与食品文化、传统飘色文化结合起来彰显了特色。记者了解到，今年食洽会将举办粤港澳南狮精英邀请赛、食品名企颁奖烟花综艺晚会、杂技表演晚会以及工业成果民俗文化游和盆景艺术展等，凸现文化与产业相结合的特色。据了解，黄圃盆景是岭南盆景代表，也是黄圃民俗之一，曾在国内外各项盆景展中屡获殊荣。
“借船出海”出国门
国际食品安全标准问题是中国食品在走向国际市场时无法避免的问题。
对此，黄圃党委书记黄永林在接受采访时表示，黄圃食品“借船出海”，主要采取三种措施来完成。一是宣传。国外抵制我们食品的一个重要原因是了解不够。我们去法国农业部、农业大学，向他们的高级专家宣传，把欧盟驻广州7个领事馆的领事请到黄圃来，让他们来参观食品生产流程。他们看过之后，说很好，很放心。最近芬兰一家食品企业也让黄圃生产，这说明我们的标准是合乎国际标准的。
二是引进国外企业来投资。例如请欧盟企业过来，用我们的原料，他们的配方、设备和卫生标准生产，再利用他们的绿色通道进入世界市场。这中间我们提供了土地、原料、劳动力等资源。
三是口味问题，黄圃腊味是广式食品，味道偏甜。外国人偏好西餐式的。黄圃腊味要创新，开发出符合北方人和外国人口味的新产品。
