美国科学家构建番茄代谢信息数据库

日期：2006-07-21 来源：中国食品网作者：中食网浏览：211

ZhangjunFei，美国弗吉尼亚州生物信息学研究所资深科学家，开发制作了番茄代谢信息数据库。这个数据库可以储存通过各种研究方法得到的有关番茄代谢的信息，这些信息可以帮助全世界的科学家鉴别番茄代谢相关基因，而这些基因可以直接影响番茄的味道和营养成分的含量。

该数据库已经登在互联网上，是番茄营养和风味研究项目的一部分，此项目由国家科学基金（NSF)投资200万美元。

标签： 美国科学家构建番茄代谢信息数据库数据库构建科学家番茄代谢研究这些营养国际食品

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