欧洲的蔬菜加工厂家警告说，由于热浪持续不断的不良影响，致使2006年成为欧洲蔬菜贸易史上最困难的年份之一。
据欧洲的行业组织称，所有品种的蔬菜都受到了影响，而对蔬菜加工行业的影响极大，在1976年所发生的严重干旱的那样灾害产季的情景很可能又将重现。
加工蔬菜罐头和冷冻蔬菜的厂家们，都在担心库存的数量难以弥补今年供应的短缺。估计欧盟一些蔬菜生产国的豌豆产量会减少20%，如在比利时、法国、英国、荷兰、丹麦和瑞典等国。
而在东欧的情况也同样糟糕，匈牙利和波兰的花茎甘蓝、豌豆、豆类、菜花、洋葱等蔬菜也都将会减产。
减产的主要原因就是，由于今年的春季过长又太冷，而且还非常的潮湿，影响了作物的播种和发芽，因此也就导致了蔬菜生长期太短。
到今年秋季，蔬菜长势的前景亦不看好，而菜花、胡萝卜、韭菜、芽菜等蔬菜看来也都将会减产。
