据新华社30日电 美国肯德基快餐连锁店30日称，他们会宣布一项有关全美5500家加盟店的“重大决定”。据部分加盟店业主透露，这项决定是在美国所有肯德基连锁店将停止使用人造反式脂肪。
禁售阴影
据美联社报道，目前纽约市正在考虑一个旨在禁止餐馆销售含人造反式脂肪食品的提案。如果该提案最终获得通过，纽约将成为第一个禁售含反式脂肪食品的美国城市。
据报道，这一提案中的禁令只针对纽约市的餐馆，但有关专家指出，由于纽约餐饮业规模庞大，共有餐馆约2.46万家，因此禁令一旦通过，很可能会在全美产生“连锁效应”。
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后产生。人造反式脂肪在美国快餐业得到广泛应用。据美国食品和药物管理局的统计，美国人平均每年从食品中摄入2.1千克反式脂肪。
配方不同
对于美国的相应政策，北京的麦当劳和肯德基的有关负责人在接受媒体采访时均表示，中国餐厅使用的是棕榈油，不含反式脂肪酸，或者含量极低。
“反式脂肪酸”本来是用于增加酥脆美味的口感，但自从麦当劳薯条于今年2月在美国送检时被发现含高量“反式脂肪酸”以来，这个新名词便被媒体频频提及，由于过多摄入会对人体造成危害，因此成为新一代的“健康杀手”。
反式脂肪酸本是用来代替动物油，比如牛油和猪油的一种产品，但医生们却发现这种成分会导致肥胖、糖尿病和心脏病。
