中韩水产品卫生管理协议
——全称为《中华人民共和国国家出入境检险检疫局和大韩民国海洋水产部关于进出口水产品卫生管理协议》
中华人民共和国国家出入境检险检疫局和大韩民国海洋水产部(以下简称双方)经友好协商，双方就加强在进出口水产品卫生管理方面的相互合作达成如下协议。
第一条
双方根据两国的法律法规，本着平等互利的原则，决定共同增进两国间水产品卫生安全方面的合作。
第二条
双方就以下几个方面进行合作：
1、保障向对方出口水产品的卫生安全。
2、相互交换有关水产品的卫生安全的法律法规、技术标准及有关制定、修改和执行方面的信息。
3、保障有关专家及官员对对方国家的访问，以利于交换有关水产品检险的信息。
4、其他方面的合作。
第三条
该协议适用如下食用的水产品：
1、水生动物原料，活的水生动物除外；
2、水生动物的初级加工品，即虽经切割、加热、干燥、熟制或腌制(未使用除食盐以外的添加剂及其他原料)，但从外观上可以识别水生动物原型的产品。
第四条
加工厂注册登记：出口水产品的加工厂应符合进口国的卫生管理标准，经出口国检险检疫机构注册登记后，向进口国检险检疫机构通报注册登记工厂名单，进口国应接受这些名单，以便简化进口国的进口卫生检查。
1、出口国的检险检疫机构应对注册登记的加工厂进行定期检查以确保加工厂的卫生条件符合进口国的要求， 并对结果进行记录及管理。
2、出口国的检险检疫机构应对出口水产品的处理、 制作、 加工过程中是否混入进口国所规定的对人体构成危害的物质进行监督检查，并对结果进行记录及管理。
3、进口国的检险检疫机构可对已注册登记的加工厂进行抽查，保证双方履行本协议内容。
第五条
出口水产品包装上应以不易损坏的方法印制或标明品名、国家名和注册登记加工厂名称及注册编号。
第六条
出口国的检险检疫机?应出具出口水产品没有进口国所规定的对人体有害的细菌、有毒有害物质(见附件1)和金属异物的证书(格式见附件2)。
第七条
进口国在进口水产品中发现卫生安全方面问题时应及时向出口国通报，提供信息资料以供出口国调查事故原因，以便防止再次发生类似事件。进口国可以暂时中断从该加工厂进口制作、加工、包装的水产品、直到问题完全解决。
第八条
在向对方国家派遣检查人员或专家时，旅行经费及住宿费由派遣方承担。
第九条
该协议自签字之日起生效，有效期5年，如一方不在有效期满6个月前向另一方以书面形式要求终止该协议，该协议将继续5年有效。
第十条
该协议可通过双方协商进行修订或改正。本议定书在北京于2001年4月5日签订，一式两份，每份都用中文，韩文和英文写成，三种文体同等作准。在解释存在异议时，以英文文体为准。
中华人民共和国国家 大韩民国海洋水产部
出入境检险检疫局
代 表 代 表
附件1：中韩进出口水产品检查项目、卫生标准及其适用产品
1、水产品项目及标准
项目 标准 适用产品
抗生素 冰鲜、冷冻产品
——土霉素 0.1mg/kg —-养殖鱼和龙虾
——恶奎酸 不得检出 —养殖鱼
麻痹性贝毒 80ug/100g 软体双壳贝类及其产品
二氧化硫（SO2） 0.03g/kg 干鱼片
一氧化碳（CO） 20ug/kg 冻罗非鱼（鱼块和鱼片产品）
200ug/kg 冻金枪鱼（鱼块和鱼片产品）
冻罗非鱼（真空包装产品）
大肠菌群数 10ul/l 无需蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类
金葡菌 10/g
沙门式菌 阴性
阴性 无需蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类
霍乱弧菌 阴性 冰鲜、冷冻产品
副溶血弧菌 阴性 无需蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类
金属异物 不得检出 冰鲜、冷冻产品
虎红（焦油色素） 阴性
(韩方提供检测方法) 冰鲜、冷冻产品
——鱼子酱及其替代物（包括盐渍产品）
——马哈语和鳟鱼、鱼片
——蚶类、海胆和阿拉斯夹鳕鱼籽
细菌总数 100,000/g
3,000,000/g 无需蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类
冻鳕鱼内脏
备注： 1、冰鲜产品必须进行金属探测器检验，其他项目每三个月做一次检验；
2、未列入协议的检测项目可以依据进口国的法规要求进行检测。
2、输入河豚的特殊条件
（1）可输入的河豚的种类 （21种）
星点东方?、斑点东方?、豹纹东方?、潮际东方?、紫色东方?、 暗纹东方?、 痣斑东方?、红鳍东方?、假晴东方?、黄鳍东方?、 黑鳍兔头?、棕斑腹刺?或棕 腹刺?、暗鳍腹刺?、密沟?或皱纹河?、菊黄东方?、斑短刺?、六斑刺?、布氏刺?、密斑刺?、粒突箱?、密点东方?
（2） 输入产品的?型: 冰鲜、 冷冻
- 未经加工的生河豚
- 仅去除内脏的河豚
（3）进口商须提供输出国政府机关或由政府机关批准的机构出具的证书，在证书上注明河豚鱼的学名和捕捞区。
