丹麦推出更快的检验沙门氏菌技术

日期：2007-05-21 来源：中国食品网作者：中食网浏览：903

    2007年五月丹麦研究者应用了微生物环境技术开发了一种新的检验沙门氏菌病毒的方法，它可以在12个小时内完成。

    沙门氏菌是世界主要的食物疾病。观测方法既昂贵，又耗时，通常需要五天才能检验出结果。这种新的聚合酶链反应技术可以提高检验的速度，扩大检测范围，减少花费。

    据报道，通过检验DNA的方法检验沙门氏菌只耗费12个小时，实验中使用聚合酶链反应技术，检验己经浓缩8个小时的肉馅样本。同以前的实验相比较，准确性和灵敏性达到了99%，特异性达到100%。

标签： 丹麦推出更快的检验沙门氏菌技术丹麦沙门氏菌检测国际食品

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