英国食品标准局最新的调查发现，英国餐馆、医院和学校仍然在供应注水鸡肉。不法分子为了增加鸡的大小和重量，向鸡肉中注入了水分和蛋白质。
含水量高达35％
食品标准局针对英格兰北部冷冻鸡肉片的检测发现，一些从荷兰进口的产品含水量达到了35％，而非描述的肉质含量为80％。这些鸡肉将进入饮食供应行业，预计将被外卖餐馆、护理中心和食堂采用。
消费者机构“Sue Davies，of Which？”对注水鸡肉仍然在市场上流通感到震惊。“这是蓄意误导消费者，应当被指出和禁止。”
根据欧盟法律，供应商可以在产品上标注“注水鸡肉”，但此类产品应当注明是否含有牛肉或猪肉蛋白。然而，消费者从来看不到这样的标注，而餐馆菜谱也很少宣称鸡肉被注水。
被指欺骗行为
英国交易标准协会表示决不允许食品供应商误导消费者。“饮食行业负有法律义务，在菜谱上给予真实而非误导的描述。”交易标准协会发言人大卫·皮克林说，“如果有人以鸡肉的名义销售注水鸡肉，那就是欺骗行为，因为人们在以鸡肉的价格购买水，购买的食品味道也不好。如果荷兰官方和欧盟不严肃对待这个问题，我们将在国内实施更严格的执法。”
食品标准局4年前就曾曝光鸡肉注水问题。一些食品加工企业还用牛肉和猪肉蛋白保持水分。而一些生产商也向鸡肉中注入水解鸡肉蛋白——一种从鸟类的皮肤、骨头和羽毛中提取的物质。
食品标准局正在讨论是否在港口建立鸡肉产品的检测制度，并对正在出售的鸡肉进行更广泛的抽查。尽管注水鸡肉不会危害人类健康，但会对食品质量带来影响。食品标准局将和荷兰官方共同探讨这一问题，并预计将向欧盟委员会报告。
