据联合国粮农组织（FAO）统计，2007年1月~9月，欧洲虾类进口总量为43.9万吨，较2006年同期略有上升。同时由于美国、日本等虾类主要进口国进口量下降，使欧盟成为2007年全球唯一的保持增长的主要虾类进口市场。除英国以外的所有欧洲主要国家的虾类市场持续扩大和巩固。长期以来，欧洲虾类市场一直与美国市场相关联。由于受美元贬值、经济增长缓慢和反倾销税等因素影响，泰国、印度尼西亚、厄瓜多尔等国的对美出口遭遇较大困难，纷纷到以欧洲为主的其他市场寻找出路，使得欧洲在全球虾类市场的地位愈加突出。
2007年，主要虾类出口国的出口量都有所增长：泰国虾类对德国的出口量增长了3倍，对英国的出口量增长了2倍；厄瓜多尔在继续保持意大利虾类市场最大供应国地位的同时，对法国和对西班牙的出口分别增长了40%和9%；印度尼西亚在英国、中国在西班牙取得了不错的出口业绩；阿根廷对西班牙出口实现较大幅度增长，对意大利出口则翻了一番；印度的主要出口产品斑节对虾虽然在与其他亚洲国家的主要品种南美白对虾的竞争中失去了市场人气，导致其出口量下降了10%，但仍然保持住了英国第一大对虾供应国的地位，并且使其对法国的出口量增长了15%。
在这场欧洲虾类市场的竞争中，巴西成了明显的输家，其对法国的出口同比下降了20%，被厄瓜多尔所超越；在西班牙市场，巴西供应的虾类仅占进口总量的4%，与以往形成鲜明对比。
西班牙市场
前三季度，西班牙虾类进口量达到了创纪录的12.2万吨，但出口额却下降了10%。虾类到岸平均价格仅为每千克4.86欧元，较前5年的平均价格下降了0.80欧元。
期间的主要特点是：阿根廷虾类出口在经历了2003年~2005年的出口低迷后，逐步收复了被巴西、厄瓜多尔和中国所占领的失地，2007年前三季度对西班牙出口量恢复到2002年的水平，接近2.5万吨，重新成为西班牙虾类市场的最大出口国。虽然阿根廷虾类对西班牙出口量得以恢复，但由于产品价格较低（每千克5.09欧元），仅相当于供给量最小的2005年的价格（每千克10.54欧元）的一半，也低于2002年每千克7.36欧元的价格水平。事实上，由于第四季度捕捞量的下降，2007年阿根廷虾类产量为4.64万吨，仅较2006年增长4%。中国失去了西班牙虾类市场最大供应国地位，前三季度中国对西班牙出口量为1.9万吨，仅呈小幅增长。同时，由于美国虾类市场不景气，厄瓜多尔加转而大了对西班牙市场的开拓，其市场份额较2006年增长了9%。
法国市场
前三季度，法国虾类进口量为7.479万吨，较2006年同期增长4%，但进口却下降了3%，平均进口价格为每千克4.99欧元，是6年来最低的。巴西和厄瓜多尔继续以15%和14%的市场份额占据法国虾类供应国的前两名，但两国对法出口趋势却大相径庭，与上一年相比，巴西同比下降了20%，厄瓜多尔却增长了40%。巴厄两国的主要出口品种都是南美白对虾，巴西出口平均价格为每千克3.10欧元，厄瓜多尔的平均价格为每千克3.68欧元。法国第三大虾类供应国印度的对法出口量增长了15%，排在其后的马达加斯加则下降了4%。值得注意的是，前三季度法国的冷水虾进口量出现下滑，荷兰、比利时、丹麦等主要供应国的对法出口量分别下降了11%、9%和21%。
在法国市场，不同规格的对虾价格有着明显的差异，在来自巴西、厄瓜多尔、危地马拉、委内瑞拉等国的对虾中，40头~60头的价格为每千克7.50欧元，80头~100头价格为每千克6.50欧元。而来自哥伦比亚的80头~100头的对虾价格为每千克6.94欧元。
英国市场
前三季度，英国虾类进口量下降3%，进口额下降5%。进口种类中，冷冻虾产品较为稳定地保持在进口总量的48%（2.955万吨），加工类产品则下降了6%（3.12万吨）。在加工虾产品中占主要地位的冷水虾类约占进口总量的45%，前三季度的降幅为16%。其主要供应国冰岛的对英出口为1.159万吨，占英国市场的20%，同期下降了9%，其他供应国对英出口也出现了较大降幅：丹麦13%，加拿大10%，挪威40%。
暖水虾供应国在英国市场的表现则各有不同：印度对英出口为7500吨，与上年同期相比下降了10%；印度尼西亚则上涨了20%；泰国以同相比翻番的成绩成为英国虾类市场新秀，6000吨的出口量在一定程度上减轻了美国市场疲软对其虾类出口的影响。
意大利市场
前三季度意大利市场的虾类进口量为5.0243万吨，增加了3%，进口额下降10%。
厄瓜多尔是意大利最大的虾类进口国，占意大利市场份额的约30%，前三季度其对意出口量下降1%，出口额下降17%。阿根廷对意大利出口出现了显著增长。
德国市场
前三季度德国虾类进口量较2006年同期增长31%。相对于欧洲其他国家，德国虾类市场单位价格比较稳定：冻虾类单位价格略有下降，而加工类单位价格有所上升。
泰国对德虾类出口增长了3倍，以6340吨的供应量占据了德国市场18%的份额，成为德国市场最大的虾类出口国。泰国虾每千克5.99欧元的平均市场价格与2006年的每千克6.53欧元市价相差不大。卢比对美元升值、美国开征反倾销税等因素使印度出口商加大了对欧洲市场的开拓力度，其对德虾类出口增长了26%，保持着第二大虾类供应国的地位。其他供应国对德出口增长变化不大，第三大供应国荷兰增长了13%，越南增长了10%。
展望
就全球虾类出口而言，相对于美国市场的疲弱，欧洲市场的重要性正在日益上升，这个趋势还将持续下去。为改变价格低迷的状况，全球虾类生产者正在采取积极的行动，如泰国虾类生产者计划在2008年减少约20%的产量，泰国、厄瓜多尔、中国等主要供应国开始实行发展有机虾类养殖、推广环境友好型技术、出口高附加值产品等措施。另外，燃油等生产资料价格正在快速上涨，这将进一步增加生产成本。这些因素都有可能造成全球虾类市场价格的上涨。
