联合国粮农组织及国际马铃薯中心近日召开了会议，探讨如何促进马铃薯的生产和研究，提高马铃薯生产系统的生产率、收益率和可持续性，以便使马铃薯在农业、经济和粮食安全方面发挥更大的作用。
粮农组织和国际马铃薯中心指出，要扩大马铃薯生产带来的益处，必须改善种植工具的质量，采用可持续利用自然资源的耕作系统，以及开发需水量更少、抗病虫害能力更强以及更适应气候变化影响的马铃薯品种。
马铃薯是全球粮食系统的重要组成部分，其栽培方法简单和热能含量高的特点已经使它成为发展中国家千百万农民的宝贵经济作物，其踪迹遍布世界100多个国家，2007年全球产量达到3.2亿吨的创纪录水平，目前发展中国家马铃薯收获量占全球总量的一半以上，在发展中国家，马铃薯的消费量正在大幅度增加，中国是世界最大的马铃薯生产国，2007年产量达到7200万吨。
