新华网旧金山５月５日专电在金融危机的阴云下，不少美国人减少了下馆子吃大餐的次数，选择自己在家下厨做饭。这一变化导致餐馆客流量下降，却使一些以提供菜谱为主要内容的网站走俏。
据美国《华尔街日报》５日报道，一家市场研究公司的最新统计结果显示，今年３月份，美国多家菜谱网站的访问量都出现上升。其中，《读者文摘》杂志社旗下的“菜谱大全”网站当月访问人数达７３０万人次，成为美国访问量最大的饮食类网站，该网站共计列出约２５万种菜谱，其中约４．５万种通过了专业厨师的鉴定。另一家名为“我的菜谱”的网站，当月访问人数为２９０万人次，比上年同期翻了近一番。
美国比较走俏的菜谱网站多以大众化为特色，提供的不少菜谱相当实用。一些网站的运营者反映，近来用料成本相对便宜的菜谱尤其受欢迎，点击量升幅很大。此外，不少网站还积极引入社交网络功能，以便用户上传私房菜谱，交流烹饪经验以及金融危机下过日子的省钱窍门等。
另据报道，不仅菜谱网站访问量看涨，美国去年新出版烹饪类图书近３３００册，也比上年增加约１６％。与此同时，全美餐馆客流量却在持续下滑。美国全国餐馆业协会４月底公布报告说，今年３月份，美国６３％的餐馆业主称遭遇客流量比上年同期下降的情况。
