与08年8月份相比，09年8月份猪肉出口量下跌22%，出口额下跌28%。1-8月份，出口量达121.2万吨，出口额达28.5亿元，分别叫去年同期下跌12%和11%。虽然出口量较08年急剧下跌，但是较07年相比依旧高出35%，1-8月份出口量较07年同期高出51%。
日本、墨西哥依旧是美国猪肉需求大国，抵消了出口中国和俄罗斯的进口减少量。
上半年，两大出口市场进口量的增加抵消了其他市场进口量的减少量，从而保持了美国猪肉出口市场的稳定。墨西哥和日本的进口量较08年增速较大，足以抵消俄罗斯和中国的减少量。
1-8月份，出口墨西哥猪肉328801吨，价值487百万美元，较去年同期分别上涨38%和17%。其中8月份进口量和进口金额较今年1月份分别上涨5%和6%。说明，受猪流感影响后，猪肉消费市场在逐步恢复。
1-8月份，出口日本市场的猪肉389179吨，较08年有所下跌，但是出口金额却上涨6%，已突破10亿美元大关。
其他出口亮点市场就是澳大利亚（出口量和出口金额分别较去年上涨26%和23%），加勒比海（出口量和金额分别上涨37%和30%），台湾省（出口量和金额分别上涨22%和12%），菲律宾（出口量和金额分别上涨12%和10%）。
美国猪肉协会称，日本和墨西哥是美国猪肉的主要市场，要进一步加强，由于受墨西哥猪流感影响，猪肉消费量有所减少，随着影响的减少，未来猪肉消费市场会进一步扩大。同时，协会进一步督促美国政府解决出口中国和俄罗斯限制进口的禁令，从而最大限度扩大出口量。
中国自猪流感以来，限制从美国进口猪肉，出口量下跌70%以上，俄罗斯下跌40%,虽然禁令已经取消。
