食品价涨危及穷国粮食安全 民众放弃吃肉和水果
据美联社6月7日报道，从巴基斯坦、阿根廷，到刚果的许多居民正遭受食品价格上涨带来的严重打击。价格上涨导致更多的居民走向贫穷，加剧政治紧张局势，迫使一些居民不得不放弃吃肉、水果、甚至西红柿。
能否吃上下顿饭成为现实问题 穷国70%家庭收入用于吃饭
虽然2008年爆发的全球粮食危机已经在美国和其它发达国家迅速消退，但能否吃上下顿饭仍然是许多发展中国家面临的严峻现实问题。虽然美国和欧洲的通货膨胀率保持在温和状态，但在一些世界最贫穷国家，70%的家庭收入用于吃饭。不断上涨的食品价格正在挤占家庭预算，可能使营养不良情况进一步恶化。由于美国小麦减产和使用农作物生产生物燃料的需求增加等因素影响，全球粮价在2008年达到最高峰。但全球粮食危机减退以后，一些国家的食品价格并没有随之下降。
作为一个5岁孩子的母亲，位于巴基斯坦中东部城市木尔坦的居民贝格姆（Majeedan Begum）称，面包是她家的主食，但现在用于制造面包的面粉每袋价格是两年前的三倍。她已经吃不起水果了。贝格姆说：“我的家庭预算已经受到严重影响。”
根据联合国粮农组织报告，虽然今年三月份食品价格指数（包括90个国家的谷物、肉、牛奶等其它食品价格）低于2008年的水平，但与去年同期相比增长了22%。在一些亚洲市场，肉和小麦的价格甚至比2008年的数字高出20%-70%。
天气政策等一系列问题导致粮价上涨 穷国更易遭受打击
许多国家政府认为天气干燥和高昂的燃料成本是造成食品价格上涨的主要原因，但印度、阿根廷和埃及出现不同声音。一些人认为错误的政策导致粮食短缺问题更为严重，同时粮食供应商哄抬物价也可能导致粮食价格进一步上涨。虽然无法用单一的因素解释为什么发展中国家和发达国家的通货膨胀率存在差异，但贫穷国家更容易遭受外界事务伤害，导致物价上涨，其中许多社会、自然和经济等问题今年突然爆发。
干旱和洪水对拥有土地和水利灌溉设施较少的农户打击更大。同时，内战和冲突斗争会中断粮食供应。当货币贬值时，严重依赖粮食进口的国家粮价也会上涨。例如巴基斯坦今年就由于货币贬值导致通货膨胀率提高。
除此以外，全球商品价格反弹也会推动食品价格上涨。对大豆拥有极大需求的亚洲国家在这点上表现得最为明显。全球食品价格反弹也使阿根廷和其它国家增加了食品出口量，导致本地牛肉和粮食短缺。而全球金融危机导致一些国家农民难以获得购买粮食和其它必需品的贷款，从而降低粮食产量。
贫穷国家粮食价格只涨不跌
根据世界粮食计划署报告，在西非的毛里塔尼亚，大米价格在今年前三个月涨了一倍。同期赞比亚和莫桑比亚玉米价格分别上涨了59%和57%。在刚果(金)首都金沙萨，当地居民Mami Monga买一箱鱼花了25美元，而十年之前的价格仅为10美元。一袋25公斤的大米价格也涨了一倍，变成30美元。Mami Monga说：“与去年年中相比，今天我只能购买一半的食品。位于金沙萨的一位商店老板表示，刚果（金）货币贬值时，物价出现上涨。他说：“但是当刚果货币升值时，物价也不会下跌，仍然保持不变。”
世界粮食计划署发言人格雷-巴罗称，相对比较贫穷的国家出现“棘轮效应”（易于上涨，不易下跌），由于高昂的运输成本和有限的市场竞争导致物价上涨。巴罗说：“国际市场的食品价格在2008年年底大幅度下跌，但我们发现一些发展中国家的本土市场价格仍然处于高位。食品价格增长以后，需要很长时间以后才会下跌。”
粮价上涨引发示威抗议 居民只能少吃饭同时停止吃肉
世界粮食计划署指出，全球经济衰退和高昂的粮价已经导致1亿人走向贫穷。巴基斯坦的反对党已经由于粮价上涨举行示威。埃及肉制品价格最近几周上涨50%，引发当地居民举行示威，要求提高工资。埃及首都开罗的一名楼房看门人穆萨说：“我担心，有一天醒来却发现没有足够的面包，无法满足12名家庭成员的食品需求。”
一些国家居民称，他们应对食品价格上涨的方式不仅仅是减少购买昂贵的商品，而是减少饭量。这一趋势引发外界关于营养不良的担忧。在2008年通货膨胀率高涨期间，世界粮食计划署曾经发现，一些国家居民停止吃肉，该吃玉米壳等食物。巴罗说：“在长期范围内，这种情况将导致人们出现慢性的营养不良。”作为3个孩子的母亲，印度居民Seema Valmiki仅仅依靠丈夫每月135美元的收入养活子女。她说：“食品价格太贵了，我们只能少吃。”她已经不再吃肉、水果和鱼，同时还推迟购买子女所需的校服、玩具和自行车。Valmiki说：“如果我买水果，就买不起大米和蔬菜了。”
