欧洲有机食品的生产处于世界领先地位，同时也是世界上最大的有机食品消费市场之一。全球有机农产品一半的消费在欧洲，欧洲有13万农场主从事有机农业生产，播种面积370万公顷，约占全欧洲耕地面积的2%.据ITC报告，2001年欧洲有机食品和饮料销售值为120亿美元。在大部分市场，有机食品销售值在食品销售总值中所占比重约为1%左右，预计今后几年各主要市场有机食品在食品销售总值中所占比重将从1%增至5%~10%.
德国则是欧洲最大的有机食品消费市场，占欧洲有机食品销售值的三分之一以上，在世界上仅次于美国，位居第二。德国有有机食品商店1700多家，出售1000多种有机和天然食品，在2006年，德国有机农产品的营业额达到46亿欧元。除德国外，欧洲有机食品消费较多的国家还包括法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦和意大利。2006年，英国有机农产品的营业额达到28.3亿欧元。法国的巴黎地区，有机农产品的“青空市场”有12家，特别是自疯牛病、口蹄疫发生后，有机食品需求量同比上升了60%,最大的超市公司家乐福的有机食品摆货品种已达200多种。但是，按人均值计算，瑞士人均有机食品购买量是近邻德国人均购买量的两倍多，平均每年每人用于有机农产品的消费达100多欧元，是当今世界有机产品消费的领先者。
在欧洲，按照产品类别分，有机谷物制品占有机食品市场的37%、奶制品占11%、肉类占11%、其他产品占41%.上述数字在各个欧洲国家间各不相同。如法国有机食品市场谷物占42%、水果/蔬菜占25%、酒占2%、肉禽类占3%;而英国水果/蔬菜占54%、谷物占14%、奶制品占7%;在丹麦奶制品占45%、水果/蔬菜占17%.
欧洲国家国内市场的主要供货者为国内生产商。法国、西班牙、意大利、葡萄牙和荷兰都是有机食品的出口国，其出口大于进口；而德国、英国和丹麦都有较大的贸易逆差，进口需求很大，其中英国有机食品销售值中60-70%依赖进口，德国约为50%.阿根廷是欧洲有机食品的主要进口国，其进口量占欧洲进口总量的70%以上。
欧洲国家大面积进行有机农业生产为有机贸易的开展奠定了基础。有很多种食品，特别是干燥食品往往是欧洲国家不生产或不加工的，只能从世界各地进口，包括从发展中国家进口。欧洲有机贸易商正与若干北美和非洲国家的公司密切合作，帮助其转化为有机农业种植方式。
有机产品的需求如此之大，欧洲贸易商在不断寻求潜在的有机产品货源，主要包括咖啡、茶叶、谷物、坚果、干果、油籽、香料和食糖。对中国需求较多的产品主要包括豆类产品、籽类产品、谷物产品、茶叶、速冻水果和蔬菜、蜂蜜、茶叶、香料、核桃、其他坚果、姜、芝麻、南瓜籽、调味料等。
