通胀风潮开始席卷美国各超市和餐厅，威胁着将终结近20年来食品价格最温和的一年。
最近几个月牛奶、牛肉、咖啡、可可和食糖等基本食品的价格猛涨。麦当劳（McDonald's Corp.）、家乐氏（Kellogg Co.）和Kroger Co.等食品生产和零售企业开始暗示，他们将更多地让消费者承担原料成本的上涨。
对于食品企业高管来说，如何迅速转嫁高成本是艰难的抉择。在经济依然低迷的时候，一旦失策就可能损失惨重。许多本已担心高失业率的美国人恪守节约原则，愿意在品牌上降格消费，更换超市，选择汉堡王（Burger King）而不是苹果蜂（Applebee's），或是不再外出就餐来省钱。
在南加州拥有167家店铺的连锁杂货店Stater Bros. Markets首席执行长布朗（Jack Brown）说，重大的挑战是我们自己能消化多少？可以向消费者转嫁多少？
卡夫食品（Kraft Foods Inc.）、莎莉集团（Sara Lee Corp.）和通用磨坊（General Mills Inc.）均已表示，将提高某些产品的价格。星巴克（Starbucks Corp.）取消了8月做出的将维持咖啡价格不变的声明，9月时说将提高大杯饮料和难做饮料的价格。本周麦片粥生产企业家乐氏暗示将提高价格，但没有透露更多细节。
连锁杂货店运营商Safeway Inc.和Kroger均表示，将把供应商涨价转嫁给消费者。
达美乐披萨（Domino's Pizza Inc.）让消费者自行决定他们是否愿意付出更多。该公司提供两种中等尺寸的双重口味馅料披萨，每个售价5.99美元，但最近推出新选择，消费者可以将其中一款披萨换成馅料更多的特级披萨，但要多掏两美元──实际上就是变相涨价。
中国、印度和其他新兴市场国家对肉类的需求增长推高了成本。这提高了谷物价格，转而推升了鸡肉、牛排、面包和意大利面的成本。谷物价格上涨同时也是受俄罗斯遭遇严重干旱、全球种植问题以及投机交易影响。
食品价格增幅快于整体通胀率。美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）公布，9月不包括食品和能源在内的核心消费者物价指数（CPI）较上年同期增长0.8%,为1961年3月以来最低年增幅。但食品价格指数增长1.4%.美国农业部预计，明年整体食品通胀率将为2%-3%.
