涨价风潮已蠢蠢欲动，这必然会影响到在美华人的日常生活。虽然有人认为，目前大多华人家庭的食品支出低于家庭收入的40%,然而在经济萧条，失业率高企的今天，生活必需品的微幅调涨即使不会给消费者的实际生活造成影响也会在心理上给他们留下阴影，动摇他们的消费信心。实际上消费者乃至商家的心理变化，已在他们日常行为上显现出来！
进口食品价稳中看涨 民众囤货？
中国大陆食品价格飙升，已引起南加华人的关注。所幸南加州地区华人超市的进口货尚未跟风涨价。洛杉矶一些华人超市资深经理断定，进口食品价格一定会涨，但不会狂涨，而是稳中看涨。有消费者看到中国大陆飙升的物价，已在打算选一些食品储藏起来。
夏威夷超市林经理（Andy）表示，现在气候反常，天灾频繁，有些食品价格会不会涨，业内有经验的人几年前即可判断出来。1981年即开始从事华人超市行业的林经理说，虽然中国大陆的物价近来狂涨，但尚未影响到洛杉矶本地的进口食品价格。随着中国食品成本增加，进口食品价格一定会涨，但是否在最近涨，还要看那些大进口商仓库中的存货。
两周前才开张的大型华人超市加州超市的蔡经理（Henry）表示，中国大陆进口食品的成本增加，超市的进口货物价格一定会涨，这很自然，但目前尚未反映出来。
在华人超市选购食品的消费者表示，中国进口货物尚未涨价，一些进口食品的价格甚至低于目前大陆同类食品的价格。一些华人消费者反映，洛杉矶华裔超市中的有些肉类、海鲜类产品的价格低于中国某些城市同类食品的价格。
虽然华人超市中的进口食品价格尚属稳定，可不少消费者已打算多购买些货物存起来，以防涨价。而砂糖、香料、干货、冷冻海鲜，甚至一些罐头食品已成为一些消费者计划存放的目标。
不过，进口稻米是近两年来价格上涨最明显的商品之一，但储藏不易不可多买。
人们更担心本地食品涨价
林经理更担心的是本地供应华人超市的食品会涨价。他说，如果本地供货商的商品涨价，很快即会反映到超市的货架上。
实际上一些本地供应商供货的食品已涨价了：砂糖已提价20%至30%;两个半月来，猪肉价格也上调了5%,且这些上调价格是不可逆转的。
洛杉矶华人聚居区几个大型华人超市中的蔬菜价格似乎变化不大。林经理表示，蔬菜价格近来一直上上下下，但尚未上涨。
在华人超市作了30余年的加州超市蔡经理表示，加州本地食品价格会上扬，但基本会保持稳定。他认为，加州生产的农产品在宏观数量上掌控得很好，除非遭遇通货膨胀，不然会趋于稳定。
一些5年前、10年前即在美生活的移民都感到，近两三年来超市中的美国产食品价格在缓慢上扬。如猪肉的价格已爬升了近1/3;色拉油的价格也比数年前增加了不少。
美国民众的日常食品开销普遍低于收入的1/3,食品略略涨价不会冲击民众生活品质。许多人据此认为，美国的食品价格仍有上涨空间。然而也有人担心，在经济不景气时代，食品价格上涨会影响民众的消费信心。
进口货成本增 一元店转卖美国货
在“中国制造”商品成本日益上涨和人民币兑美元汇率上升的情况下，一元店通过增加销售美国生产的食品和缩小包装来求生存。
位于洛杉矶的一家99分店（99 cents Only Store）的停车场能够容纳40多辆车。近日，停车场已经被挤得满满的，很难找出空位。究竟是什么吸引这些顾客来这里消费呢？
传统的从中国进口的各种家庭用品和玩具一直是一元店的主打商品，但近两年来，由于中国人工和原材料价格的上涨和人民币的升值，价格低质量好的“中国制造”一元商品越来越少了。比如几年前还可以在一元店中买到的超大洗衣筐，现在已无影无踪，取而代之的是很小的塑料杂物筐。
随着“中国制造”商品的减少，一元店新增了不少美国商品，尤其是增加了食品销售部。目前99分店的食品销售部的商品已多达近千种，规模堪比一家小型超市。为了吸引顾客让顾客对食品安全放心，该店宣传食品的来源是美国知名的大食品公司，如可口可乐、Del Monte、 Dole、 Frito Lay、General Mills、Hasbro、 Heinz、Hershey Foods、 Kellogg's、Kraft、Masterfoods、Nestle、 Quaker.从青豆罐头到乳制品都是美国制造，而少有的进口食品如奶粉也来自于荷兰。
商家转嫁成本：大包装改小包装
99分店的食品部甚至推出了“有机食品专区”,销售带有有机食品标牌的食品，但是其中的绿茶并没有注明产地，只有美国一家销售公司的名称和地址。
虽然一元店的经营方式使得其很难像一般超市一样随行就市，不断提价，但是有细心顾客发现这里有的商品包装变小了。
比如原来有70英尺长的锡纸现在只有50英尺，原来一包10个的聚会杯子现在只剩下了5个。
曾经经营一元店多年的薛先生说：“一元店的经营模式主要受到几个因素的影响：首先是油价，很多一元店商品中都有塑料成分；再就是运输成本和人工价格；另外房地产的价格是很重要；其次就是美元和人民币的汇率波动。”他说，以上因素除房地产价格外，其它都增加了一元店的成本压力，所以，一元店必须努力寻找各种方法来降低成本。
许多消费者发现，洛杉矶的许多酒吧及咖啡馆卖给客人的啤酒或咖啡减量了。一杯同样价格的啤酒，已不如以前装得满，而嗜喝咖啡的消费者也发现了同样的情况，杯中的咖啡少了，取而代之的是更多的奶油泡沫。
尝试简普生活：一元店购物求生存
南加州一个5口之家的白人家庭做了一个没人尝试过的实验：“一元店生存计划”.他们全家在整一周时间里只从一元店购买包括食品在内的商品。
Pam是南加州一所公立学校的教师，她和丈夫一共育有3个子女。去年Pam突然做出了一个决定：全家一周只在一元店消费，看一看最后全家是否能够正常生活。Pam说：“我是一个经常准备应急计划的人，如果我的丈夫突然失业怎么办？如果我没钱给孩子们买药怎么办？” 她的两个孩子患有囊性纤维化疾病，需要长期药物治疗。另外，她认为美国人的生活方式过于奢华，应该回归最基本的生活方式。
孩子们一开始不是十分理解妈妈的想法：13岁的大儿子表示他要离家出走，10岁的女儿大声说：“什么？你要杀了我们吗？”,只有5岁的小女儿表示无所谓，只要给她从一元店买个玩具就行。50岁的爸爸问道：“一元店有葡萄酒吗？”
经过一周的实验，Pam全家一共在一元店花费了160美元，比平时的每周225美元节省了65美元。Pam回忆说：“这一周过得可真不容易。两个孩子的健康状况还好，一元店的食品能够保证他们特殊所需营养的摄入。但是，为了完成实验，我不得不降低我们的饮食标准，比如我们的面包都是白面包而不是全麦面包，乳酪并不比一般店便宜，而且味道不好。”最难让Pam忍受的是一元店的咖啡，煮过的咖啡就像是“刚从车上换下来的机油一样。”
Pam表示，她今后不会再在一元店购买蔬菜水果，但是她还是会光顾一元店，寻找一些除了食品以外的便宜货。
