经济快速增长的新兴国家为抑制不断上涨的食品价格正采取日益严厉的措施，因为它们越来越担心，如果食品价格降不下来，会出现危及社会稳定的诸多不利因素。
发展中国家和地区的政府已出台了价格上限、出口禁令和打击商品投机的法规等一系列措施，目的就是控制食品价格，防止其扰乱正常的经济秩序。有些人原本希望食品价格飙升只是暂时现象，但是未曾想到这种态势却一路延续至2011年。一些经济学家担心，如供给面再出现任何突发事件，食品价格可能会进一步上涨，从而引发一场有如2008年粮食危机那样的食品价格危机，当时食品价格高涨导致许多发展中国家发生暴乱。
印度尼西亚周四表示，将取消小麦、大豆、化肥和动物饲料等50多种商品的进口关税，旨在放缓食品价格涨幅，这是说明印尼担心食品价格飞涨的最新迹象。另据印尼政府知情官员透露，印尼计划下个月将棕榈油的出口关税从20%提高至25%.
天气恶劣、富裕人口增多以及农业投资不足推高了所有食品的价格，其中包括印度的小麦、大米和洋葱，印尼的辣椒以及中国的空心菜等。有人指出，这源于美国、日本和欧洲的低利率政策，因为投资者可趁机利用低廉的融资成本投资大米、糖、棉花和石油等可在全球市场上交易的大宗商品，从而推动物价不断攀升。过去六个月里，芝加哥商品交易所（Chicago Board of Trade）大豆期货价格暴涨46%,至每蒲式耳14美元以上。虽然美国洲际交易所（Intercontinental Exchange）的糖价目前在每磅31美分左右，低于去年11月份的水平，但较六个月前仍高出34%.
为应对价格压力，印度本月初延长了小扁豆和食用油的出口禁令。另外，印度还与其宿敌巴基斯坦达成了进口1,000吨洋葱的交易，洋葱是印度饮食中的关键食材，印度遭遇洪水后洋葱价格曾一度暴涨。
中国和中东几个国家已实施或加强了持续的价格管制。韩国对一些食品降低了进口关税。印尼则鼓励国民种植辣椒以增加供应量。
印尼贸易部长冯慧兰（Mari Pangestu）说，除取消关税外，印尼还计划投资至多3万亿印尼盾（合约3.31亿美元）帮助那些受到食品价格波动影响的居民，并呼吁其它发展中国家不要囤积大米或限制大米出口。大米的囤积或限制出口行为曾在一定程度上导致爆发了2008年的食品危机。
冯慧兰上周接受采访时说，我们认为这样做是不对的，因为这样做的结果最终还会反过来影响我们自己。但她补充说，在某些情况下，这是难以避免的下下策。
目前还不清楚这些最新措施是否足以抑制食品价格上涨，或者只是为日后出台更为严厉、甚至有可能破坏经济稳定的措施（如贸易壁垒和或政府批准的囤积等行为）拉开了序幕。经济学家们一直坚持认为，价格管控等措施不会奏效，因为这会扭曲市场，并挫伤农民种植更多作物的积极性。
