食品伙伴网讯 近日，加拿大医学会期刊上的一篇社论用尖锐的语言指责公共与私立部门未采取足够的措施来防御食源性疾病。
该社论名称为："加拿大境内的食品：若吃，后果自负",文章称，"粗略估计"每年加拿大约爆发110万例或者更多的食源性疾病，因为被报告的病例可能还不到实际病例数量的二百分之一。
文章还称，加拿大在食源性疾病的检测、控制与报告方面"缺乏活力的措施"正在恶化，因为一旦有污染事件被确认，便不能够被追踪出食品供应链的污染源，在近期的一项针对全球17个国家的世界性食品安全评估当中，加拿大凭借其在控制某些食源性病菌方面所做的努力排名中等，然而在食源性疾病的可追溯性方面排名靠后。
原文链接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/04/canadian-editorial-food-safety-is-lax/>
