食品伙伴网讯 据美国化学会网站报道，美国食品与药品监督管理局（FDA）科学家近日发表在《农业与食品化学》杂志上的一篇研究显示，超过90%的采自美国市场上的罐头食品样本遭双酚A污染。
据作者报告，78个罐头食品样本中的71个检出了双酚A,然而却未在用塑料袋包装的两个冷冻食品样本中检出双酚A,该两个冷冻食品样本作为本试验的对照组。
研究结果显示，不论是同一大类食品的不同产品，还是同一类产品的不同批次，不同样本之间双酚A浓度差别较为显着。零售商品中的双酚A含量未必高于名牌产品，同样有机食品中的双酚A浓度未必低于普通食品。
美国FDA联邦科学家表示，研究数据表现出来的规律较少，较为显着的是水果与金枪鱼中的双酚A含量最低。
原文链接：<http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf201076f?journalCode=jafcau>
