食品伙伴网讯 据加拿大英属哥伦比亚大学（UBC）官方网站报道，日前英属哥伦比亚大学牵头完成了一项研究，该研究发现，加拿大当地商场中有93%的芽菜检出了病菌。
此研究的负责人兼微生物学家凯文·阿伦表示，商场是芽菜滋生病菌的理想地点。
虽然此次检出的病菌不会对人体健康构成直接威胁，但是病菌在该良好的生长条件下会演变成更具危害性的病菌，例如大肠杆菌与沙门氏菌。
凯文·阿伦称，从一名消费者的角度来讲，如果将受污染的农产品带入家中，那么只能靠对农产品进行烹饪，才能降低或消除病菌带来的危害。
原文链接：<http://www.publicaffairs.ubc.ca/2011/06/23/sprouts-as-risky-as-raw-seafood-expert/>
