继荷兰和英国之后，法国周三也建议民众不要吃芽苗菜，芽苗菜遭肠出血性大肠杆菌（E.Coli）感染的嫌疑仍然最大。目前在波尔多仍有10个人住院。
法新社报道，消费、竞争、打击舞弊总局（DGCCRF）和卫生总局（DGS）指出："这是为了预防起见采取的一项措施。"两家机构重申："只有用高温煮熟食物才能杀死肠出血性大肠杆菌。"
波尔多的病例发生之后，欧盟食品安全总署（EFSA）和欧盟疾病预防控制中心（ECDC）对"风险进行了迅速的评估".欧盟食品安全总署认为法国和德国2009年和2010年从埃及进口的葫芦巴（fenugrec）种子是引起肠出血性大肠杆菌中毒的罪魁祸首，在欧洲已造成至少48人死亡。
欧盟食品安全总署建议消费者"仔细地"煮熟芽苗菜后再吃，同时也"强烈建议民众不要自行栽种生产芽苗自用".
法国卫生当局指出：在波尔多展开的调查"也显示食用生的芽苗菜可能是感染肠出血性大肠杆菌的原因".
世界卫生组织（OMS）指出：对前几次肠疫的调查显示："在发芽的种子里找到的致病因素非常可能来自种子本身，这些种子非常可能在田地里、或在收成、储存、或运输期间感染了病菌".
