食品伙伴网讯 据台湾媒体报道，最新报告显示，今年美国感恩节晚餐的成本比去年贵13%,创下1990年以来最大涨幅。
《洛杉矶时报》报导，美国农场局联合会（AFBF）发布的关于美国一年一度的传统节日着名晚餐花费的报告指出，10人的经典节日盛宴（包括火鸡、红薯、面包卷和馅料）今年将花费49.20美元，而2010年仅需要43.47美元。
该联合会说，以往的成本被打破，一个30盎司南瓜派组合包（pumpkinpiemix）将会比去年同期多出16%,一磅冷冻青豆也将上涨17%,每加仑全脂牛奶的将高出13%.
但是，火鸡的价格真像长了翅膀一样飞涨。一个16磅重的火鸡现今的成本是21.57美元，比2010年增加22%.该联合会说，尽管如此，"依然便宜的"晚餐每人花费仍低于5美元。
该联合会高级经济师约翰安德森说："虽然我们今年每人平均花费将多出一点，但是传统的感恩节大餐仍旧是比绝大多数快餐更有价值的晚餐，""另外，它是家庭烹调的健康晚餐。"
考虑到全国范围价格因素的报告是
自1986年以来，联合会开始出具全美的相关价格报告，当时感恩节晚餐的费用为28.74美元，今年则是第26个年头出具报告。
今年的报导指出，价格上涨反映了过去几个月食品通胀的延续，在此期间，供应链已被恶劣的天气和燃料价格上涨所困扰。美国农业部也说，今年食品价格上涨幅度高达4.5%.
26岁的卡尔弗城（CulverCity）居民罗斯试图避免较高食品成本的各大超市，而只光顾生产价格较低的商店，如商人乔和农贸市场。她说，今年假期她会考虑提供更便宜的葡萄酒，她的目的是谨慎购买，以免买到库存剩余的商品。
不过，她仍计划烹制传统的晚餐。拥有一个网页设计公司的罗斯说："感恩节是我今年最大的节日，""对我来说，这么多涨价的改变可能太疯狂，但我会更加小心挑选我要的商品。"
节日的价格疯涨不仅杂货店独有。全国餐馆协会（NRA）的经济学家布鲁斯在最近的博客文章说，餐馆的食品批发价格正一年一年迈向上升的轨道，今年的价格将创1980年来新高。
但餐馆老板不得不在保持盈利和不疏远客户之间游走。美国市场研究机构"全国采购日记"（NPD）分析师里格斯说："餐馆经营者已经从过去的经济衰退中吸取了教训，他们在这种市场条件下不会轻易涨价，因为他们已经在招揽顾客方面遇到了足够的挑战，""但由于食品成本变得如此之高，他们别无选择，""他们必须小心应对涨价的方式。"
据报导，今年长滩礁（TheReefinLongBeach）感恩节香槟早午餐的花费为39.95美元，同比增长2美元。在洛杉矶费利斯（LosFeliz）小DOM餐馆（LittleDom's）点菜，12磅炸火鸡六至八个顾客花销为75美元，去年同期为68美元。
洛杉矶的安杰利CAFFE提供感恩节盛宴服务，包括火鸡、馅、沙拉、蔬菜、土豆和馅饼，每人为45美元，而去年为40美元。
厨师埃文克莱曼的助理米斯特说："盛大晚餐的每一个组合成分我们都需付出更多，""但我们知道每个人现在都很困难，因此我们只好转嫁（部份成本）给我们的客人。"
