20日获悉，日本厚生劳动省拟于7月1日起禁止餐饮业供应"生食用牛肝".尽管此事遭到肉食品行业的强烈反对，厚劳省今后将在药品和食品卫生审议会分组讨论会上汇报意见征询（截至18日）结果，并做出最终决定。
据厚劳省称，将在《食品卫生法》中加入禁止供应生食肉的新标准，规定餐饮业须进行充分加热。若违反规定，将被处以2年以下有期徒刑或200万日元（约合人民币16万元）以下罚款。新标准预定于6月下旬公布，7月1日起实施。
今后若发现除加热杀菌外的有效方法，将重新讨论生食肉可否供应的问题。
鉴于去年4月发生了烤肉连锁店集体食物中毒事件，厚劳省决定对生食牛肉制定更为严格的供货标准。在对生牛肝的调查中，发现在牛肝脏内部存在引起严重食物中毒的肠出血性大肠菌O157.今年3月，药品和食品卫生审议会的小组会议汇总出了禁止供应生食用牛肝的意见。
