根据崇左市人民政府办公室《关于印发食品安全整顿工作实施方案的通知》（崇政办发〔2009〕73号）要求，为做好我市商贸流通领域食品安全整顿工作，结合本局职能，特制定本工作方案。
一、工作目标
（一）确保县城以上生猪进点屠宰率达到95%以上，乡（镇）达到92%以上；
（二）确保酒类批发“随附单”使用率达到100%，酒类零售“随附单”索取率达到60%以上；
（三）全市不发生重大食用肉类、酒类安全事故。
二、组织领导
为确保我市商贸流通领域食品安全整顿工作有条不紊地开展，我局成立崇左市商贸流通领域食品安全整顿工作领导小组。
组 长：梁振云 市商务局局长
副组长：杨耀福 市商务局副局长
梁丽珍 市商务局纪检组长
成 员：农耀珠 市商务局办公室主任
陆 平 市商务局市场贸易科科长
刘庆玲 市商务局市场贸易科科员
黄生弟 市商务局市场贸易科科员
领导小组下设办公室，办公室设在市场贸易科，办公室主任由杨耀福副局长担任，副主任由市场贸易科科长陆平担任。联系电话及传真：7837708，电子邮箱：ping_666000@163.com。
各县(市、区)也要相应地成立专门的机构，制定相应的工作方案，在辖区范围内全面开展商贸流通领域食品安全整顿工作，确保我市肉类、酒类市场健康有序发展。
三、整顿步骤
这次整顿工作历时两年，主要安排如下：
（一）2009年整顿工作共分为三个阶段。
第一阶段：动员部署阶段（2009年8月1日-8月20日）
各县（市、区）商务主管部门根据本实施方案的安排，结合本辖区实际制定相应的工作方案，提出具体的任务和工作目标，明确完成工作的时限和考核指标，落实专人，抓好工作。充分利用新闻媒体开展舆论宣传，宣传商贸流通领域食品安全整顿工作的意义、目的和任务。请各县（市、区）商务主管部门于2009年8月20日前将实施方案报我局市场贸易科。
第二阶段：组织实施（2009年8月21日-11月30日）
各县（市、区）商务主管部门按照方案要求，明确各自分工和工作重点，全面实施商贸流通领域食品安全整顿工作并进行总结自查。
第三阶段：阶段性总结（2009年12月）
市商务局适时组织相关人员对各县（市、区）商务主管部门开展整顿工作完成情况进行考评。
（二）2010年整顿工作
在总结2009年工作的基础上，针对存在的问题，进一步完善措施，加大工作力度，全面实现整顿工作目标。
四、工作措施
一是组织开展全市猪肉食品安全专项整治行动，监督、指导、检查、协调各县（市、区）商务主管部门开展整顿工作。
二是建立畜禽产品质量可追溯体系，强制实行“两证两章”制度，加大畜禽屠宰加工企业资质认定工作力度，落实持证上岗制度和肉品品质强制检验制度。
三是加大对定点屠宰厂（场）的监管力度，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉等违法行为，规范活禽屠宰管理，严防未经检验（疫）或检验（疫）不合格的畜禽产品流入市场。
四是深入开展生猪定点屠宰厂、场（点）清洁工程；依法关闭不符合国家法律法规和相关标准的生猪定点屠宰厂、场（点），取缔非法设立、无证照生猪屠宰场（点）。
五是严格执行商务部颁布的《酒类流通管理办法》，推行《酒类流通备案登记》和《酒类经营随附单》制度，防止假冒伪劣酒流入市场。
六是集中力量，深入开展打击无证经营、明零暗批和上市销售散装白酒等违规经营行为。通过检查，将无证经营等违规违法行为压制到最低限度，进一步理顺好酒类经销渠道，遏制假冒伪劣酒类商品。
七是加强报告制度，强化信息畅通。在全市商贸流通领域食品安全整顿工作期间，我市商务系统要实行24小时报告制度，一旦发生肉类、酒类安全事件要及时处理，并上报市有关部门，确保信息及时、畅通。
