各县区食品药品监督管理局，市食品化妆品监督所，市局稽查分局、机关各科室：
2011年“五一”国际劳动节来临，为切实加强节日期间餐饮服务、保健食品和化妆品质量安全监管工作，有效防控和妥善处置突发重大食品安全事故，确保人民群众过上欢乐祥和的节日，现就加强节日期间餐饮服务、保健食品、化妆品监管工作的有关事项通知如下：
一、提高认识，加强组织领导
各县区局、市食品化妆品监督所及市局相关科室要充分认识确保节日期间食品安全的重要性，高度重视节日期间餐饮服务、保健食品、化妆品监管工作，要针对“五一”节期间人群聚集、流动人口多、市场监管难度大的特点，进一步增强责任意识，做到认识上和组织上的“双到位”，明确工作目标，周密部署，进一步强化监管责任，落实具体任务，深入查找食品安全隐患和薄弱环节，采取切实有效措施，确保节日期间公众饮食安全。
二、突出重点，强化安全监管
（一）要将节前监督检查与目前正在开展的餐保化百日专项整顿、牛羊定点屠宰专项整治、乳制品清查等专项整治活动有机结合，统筹部署，针对“五一”节春夏交替时期节日饮食特点，以旅游景区、学校食品、建筑工地食堂、大中型酒店和节日聚餐为监管重点，以熟食卤味、冷菜、食品添加剂、食用油、乳制品、生食水（海）产品、牛羊肉采购使用等为监督检查重点品种，切实加大执法检查力度，扎实开展餐饮服务环节食品安全专项检查，及时消除食品安全隐患，有效防范群体性食物中毒和食源性疾患的发生，严厉打击违法违规行为。
（二）要进一步加大市场巡查力度，畅通群众举报通道，严厉打击利用节假日在街道散发广告宣传单等各种形式虚假宣传，违规销售保健食品、化妆品行为。
三、强化宣传，营造舆论氛围
各县区局、市食品化妆品监督所、市局相关科室要利用多种渠道和形式积极宣传食物中毒防控及节日聚餐等食品安全知识，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
四、加强值守，做好应急处置
（一）各县区局及市食品化妆品监督所在节日期间要加强值班制度，成立餐饮服务食品安全应急处理领导小组，安排专人负责，配备必要的应急处置工具，做好突发食品安全事故应急处置工作。对突发食品安全事故要迅速采取果断措施，积极有效应对，在第一时间就地予以控制和处置，并要及时妥善处置，在规定时间内按规定程序报告，不得瞒报、漏报、迟报、误报。
（二）要畅通群众举报投诉和信访渠道，对群众和社会投诉举报反映的有关问题，要认真核查，及时查处，不得推诿和拖延，确保辖区内违法行为得到及时查处，维护消费者合法权益。
二○一一年四月十八日
