各乡镇人民政府，城管委，县直各有关单位：
中秋、国庆两节将至，为进一步做好两节期间食品安全监管工作，切实保障食品安全，有效防止重大食品安全事故发生，确保全县人民过上欢乐、祥和的节日，保证人民身体健康和饮食安全，根据县政府的安排部署，现就我县两节期间食品安全工作通知如下：
一、提高认识、加强领导，及早做出部署和安排
“两节”期间人员流动量大，食品消费相对集中，餐饮业及公共场所人群聚集，易发生食品安全问题，各乡镇人民政府、城管委、各有关食品安全监管部门要站在保增长、保民生、保稳定的高度，进一步增强做好食品安全监管工作的紧迫感、责任感，提高认识，加强领导，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的问题，及早动手，精心组织，认真开展督查，清除食品安全隐患，切实抓好我县食品安全工作，将所担负的食品安全监管工作落到实处。
二、各司其职，各负其责，加大监督检查力度
“两节”期间，各有关部门要根据所承担的工作职责，突出抓好重点品种、重点部位、重点地区的食品安全检查工作，各乡镇要配合各职能部门做好本辖区内的食品安全检查工作。根据节日特点，集中检查的重点品种是粮、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、调味品、豆制品、水产品、饮料、酒、月饼、儿童食品、快餐食品及熟肉制品，特别是群众反映强烈的凉菜、熟肉等食品及小食品、小餐馆摊点;重点部位是车站、宾馆、饭店、食堂、各大商场、超市等人员稠密区；重点地区是农村和城乡结合部、旅游景区餐饮等食品安全工作比较薄弱的区域。同时，要强化企业法人的第一责任人意识，督促企业按照《食品安全法》的要求，制定食品安全预案，检查食品安全措施的落实情况，有效消除食品安全隐患。
三、突出重点，部门联动，确保工作落到实处
针对节日期间人员流动频繁，食品消费相对集中，餐饮业及公共活动场所人群聚集，易发生制假及销售腐烂变质食物，易发生食品安全群体事件，易出现监管盲点的特点，各部门要突出重点，以环节监管为主，综合监管为辅。农牧局要加大对蔬菜、水果生产地点的农药残留检测力度，质监局要加大对食品生产企业的监督检查力度；工商局要严格市场准入，对证照是否齐全、商标是否真实，开展“六查六看”工作；卫生局和卫生监督所要对餐饮业、食堂上岗人员是否符合卫生许可证条件进行检查，坚决杜绝食物中毒等群体事件的发生。卫生监督所与工商局还要加大对凉菜、熟肉等食品安全的监督检查，该取缔的取缔，该没收的没收；加大对月饼等节日类食品加工、经营摊点的检查，重点检查生产加工条件与过程及原料的进货索证情况，严厉打击月饼等节日食品生产经营中使杂掺假，危害人民群众健康和生命安全的违法行为。
各相关部门结合实际尽快制定两节期间食品安全检查方案，确保食品整治工作落到实处，坚决遏制食品安全重大事故发生。食品药品监管、工商、质监、卫生监督、公安、新闻等部门要开展联合大检查，对无证经营的小吃摊点、熟肉加工销售点、月饼加工点、小作坊开展拉网式排查，要求月饼生产加工场所周围25米以内无污染源（坑式厕所、垃圾场、产生有毒有害物质场所等），对不符合食品卫生要求，违规操作、滥用食品添加剂和非食用物质的摊点和小作坊要严肃处理，彻底清查，给广大人民群众营造一个安全放心的食品消费环境。对检查发现的食品安全隐患和苗头问题要立即排除，确保全县人民在“两节”期间的饮食安全。
四、加强宣传、沟通信息，营造良好的工作氛围
各乡镇人民政府、城管委、各部门要认真履行各自职责，提高应急应变能力，建立健全责任制和责任追究制，建立健全食品安全重大事故应急预案和食品安全事故报告系统，实行重大食品安全事故“首报负责制”，对突发食品安全事件要反映迅速、处理果断，对本辖区和职责范围内安全情况，按照各自渠道及时报告，保证信息报送渠道畅通。要切实加强节日值班工作，并将值班电话及2009年食品安全整顿进展情况于2009年9月10日前报县食品安全协调委员会办公室（县食品药品监督管理局）。对辖区内发生的重大食品安全事故，要按程序及时上报，不得谎报、漏报、瞒报。各部门要适时发布有关食品安全信息，在发布过程中要认真做好沟通工作，确保食品安全监管信息发布的科学性、公正性、准确性。
宣传、新闻部门要采取多种形式进行食品安全知识宣传，积极倡导健康的饮食和卫生习惯，使食品卫生安全知识家喻户晓，人人皆知，努力营造良好的食品卫生安全环境。
“两节”过后，各个相关部门认真做好专项整治总结工作，于2009年10月15日前将总结报送县食安委办公室（县食品药品监督管理局）。
特此通知
二00九年九月七日
