各市（州）商务主管部门:
1月27日晚，中央电视台《焦点访谈》曝光了河北省石家庄市无极县私屠滥宰注水牛事件，该事件令人触目惊心，性质恶劣，问题严重，再次给食品安全监管敲响了警钟。根据商务部1月28日紧急电视电话会议精神和省食安办统一部署，各级商务主管部门要引以为戒，迅速行动，严格落实食品安全监管责任，确保春节和两会期间人民群众食品安全。现就我省开展打击私屠滥宰专项行动，通知如下：
一、高度重视，立即开展打击私屠滥宰专项治理行动。春节期间是人民群众食品消费高峰，也是食品安全问题易发期和高风险期。各地商务主管部门要高度重视食品安全，要把打击私屠滥宰，加强节日期间食品安全工作作为改善民生、维护稳定的一项重点工作抓紧抓好。要切实加强领导，落实责任，明确措施，制定工作方案，会同公安、畜牧、工商、质监、食品药品、食安办等部门，周密部署，全面检查，突出重点，立即开展打击私屠滥宰、注水肉、病死肉的专项行动，排查消除影响食品安全隐患，降低发生食品安全事故的风险。
二、突出重点，加大督促检查力度。各级商务主管部门要迅速行动，对私屠滥宰现象进行全面清理整顿，吸取河北石家庄无极县私屠滥宰注水牛事件教训，在本地区范围内开展食品安全清查和严厉打击私屠滥宰行动，防止有问题的食品流向市场。重点对城乡结合部，乡镇以及私屠滥宰频发区域等地区，加大打击力度，横向道边，纵向到底，不留死角，保持高压态势，针对私屠滥宰重点区域及社会公众关注热点问题，进行重点监管，发现违法违规行为，坚决予以查处，坚决取缔私屠滥宰，违法定点，私自定点，一证多点。
三、落实责任，规范企业内部管理。各地商务主管部门要在春节和两会期间，对所有定点屠宰企业进行拉网式检查和整治，切实履行监管职能，加大执法检查力度。严格生猪屠宰购销台账管理制度，督促企业建立健全生猪进场登记、检疫检验、生猪产品出厂、无害化处理等台帐管理，严格按照国家标准和工艺进行生猪屠宰加工，严格检疫检验制度，未经检疫检验合格生猪产品一律不得出厂（场），确保上市猪肉质量安全。
四、继续深入完善审核清理整改工作。各级商务主管部门要继续按照商务部等国家9部门要求，继续推进生猪定点屠宰资格审核清理工作，进一步强化措施，完善审核清理换证工作，对经审核清理符合条件的企业，经所在地市级政府同意，及时换证；对整改的企业，分类指导，制定整改措施，加强对整改企业的监督管理；对整改达不到法定条件和标准要求的企业坚决不予换证，并依法关闭一批不符合条件生猪屠宰企业。
五、强化宣传，发挥社会监督作用。充分发挥12312商务举报投诉服务热线作用，已建设12312商务举报投诉热线的地区，要加大宣传力度，完善举报投诉受理处置机制；尚未开通12312热线的地区，要按省厅前期相关的部署，抓紧开通热线电话，及时向社会公布现行举报投诉电话，充分发挥商务举报投诉热线电话作用，鼓励社会公众举报投诉私屠滥宰等违法行为。
六、务求实效，改进作风。各级商务主管部门，加强应急值守，保持通讯畅通，严格落实24小时值班制度，岗位责任制度和事故报告制度，确保一旦发生食品安全事故，能够早报告、早处置。各市（州）商务主管部门在2013年2月1日前将专项整治行动方案，2013年2月底将前专项整治情况报送省商务厅（市场秩序处）。
特此通知。
四川省商务厅
2013年1月28日
