8月27日记者前往山东省潍坊市南下河水产批发市场进行了采访。
与往年同期相比价格基本持平
采访当日,记者了解到,市民比较关心的水产品价格如:膏蟹116元/公斤、梭子蟹50-100元/公斤、银鲳50-70元/公斤、鲈鱼56元/公斤、黄花24-70元/公斤、甲鱼50-100元/公斤、基围虾144元/公斤、淡水鱼鲤鱼、草鱼均是15元/公斤。
一位在南下河市场,从事多年水产品销售的个体摊主刘先生告诉记者:“今年水产品价格与往年同期相比,价格基本持平。主要原因是货源比较充足,沿海养殖户及捕捞量都增加了很多。虽然按照惯例,预计节前价格会有一定上涨,但最多每公斤能涨个五六块钱。”
居民日常消费水平提高后,对水产品、特别是海产品的消费需求也有所提高。而近一段时间以来,猪牛羊肉的陆续大幅涨价,也让更多的市民倾向于购买不仅美味、而且环保健康的海产品。近期海产品大量上市后,居民可选择的海产品种类有所增加,也是吸引市民的一个重要原因。在记者采访当日,虽然下着雨,时至中午,水产品市场内仍然人头攒动,来此购买的市民络绎不绝。
水产品价格受天气影响较大
记者了解到,与其他肉类、蔬菜等市民日常饮食相比,水产品受自身的生产、供应特点影响,其价格波动的范围和频率更为显著,几乎是每天都有新变化。记者采访时,南下河市场工商管理办公室工作人员介绍说:“水产品价格的波动,主要受天气的影响。虽然距离开海还有几天,目前市场上主要的水产品已有数十种,随着养殖和捕捞量的逐年增加,现在的海产品价格已经不像以往会出现大的变化,但仍会有一定波动。比如近几天虽然下雨,许多虾蟹捕捞不上来,基围虾每公斤就上涨了四元左右。”
开海后海产品种类更加丰富
据南下河市场经营业主介绍,9月1日“开海”以后,海产品捕捞量还会有很大的提高,“如果不出现恶劣天气,中秋节前后,海产品供应量将会有明显增加,种类也会丰富很多。而潍坊本地产的梭子蟹、蛏子、明虾等正是最肥美的时候,现在的螃蟹也都已经带籽。”一位销售商边向记者介绍,边挑起一个螃蟹给记者看蟹黄。
当记者问及开海后首批上市的海鲜都有哪些品种时,这位销售商说:“首批上市海鲜的种类不好确定,海虾、海蟹会更肥更鲜,是节前最受市民欢迎的水产品。”
中秋大闸蟹北方品种唱主角
阳澄湖大闸蟹节后开捕
秋风起,蟹脚痒,中秋佳节正是吃螃蟹的好时候。记者走访潍坊市水产品市场了解到,今年北方大闸蟹上市时间明显早于南方大闸蟹。业内人士透露,正宗的阳澄湖大闸蟹预计在9月17号开捕,在潍坊上市时间将在中秋之后,大概在10月中旬。
记者走访了潍坊市几家大型超市和海鲜批发市场发现,目前市场上只有梭子蟹、毛蟹等几个品种,价格差别很大,按照大小、公母、满黄、半黄等几种分类方式。以梭子蟹为例,每公斤平均价格在140—160元左右。但是细分开来,就有了较大差距。个头较大的满黄梭子蟹能卖到240元一公斤。挑出来的无黄小螃蟹最便宜的才二三十块钱一公斤。知名度最高的阳澄湖大闸蟹大批量上市已经确定要等到中秋节以后,价格也未确定。
“今年的大闸蟹数量比去年少,估计阳澄湖大闸蟹的价格会上涨10%-15%。”在文化路一家新开业的阳澄湖大闸蟹专卖店的老板告诉记者。
南下河批发市场从事螃蟹批发业的李德生对记者说:“今年阳澄湖大闸蟹要晚一些才上市。但大家不用担心过节吃不到大闸蟹,山东当地就产好螃蟹。中秋那段时间正是北方大闸蟹肉质最好的时候。”
记者了解到,今年的大闸蟹价格会有明显上涨,因为今年先旱后涝的天气因素导致部分地区大闸蟹减产。能赶在中秋节之前上市的大闸蟹主要是北方大闸蟹,以东营的黄河口大闸蟹为主。微山湖大闸蟹由于减产一直进不到货。
