中型方便面企业面临的选择
1、维持？
中国有句俗话“逆水行舟不进则退”，方便面属于一个正在高度集中的产业，随着消费者对品牌的依赖程度的增长，随着农作物等原辅料的进一步上扬，方便面的产品势必进一步的升级或者是创新，会对中小型方便面企业形成致命的压力，所以想维持只是一句空话。要不被OEM、要么是宣告破产。
2、发展和成事？
邓小平有句名言“发展才是硬道理”，中小型方便面企业想在这个行业里生存下来，并且展露头角，就必须进入快速发展的轨道。这么多年经营中小型企业，发现中小型企业发展的利器就是用速度来抵抗规模，让企业象原子核裂变一样完成企业增长，也就是我经常说的用乘法做市场。
方便面产业现状
依据艾森威尔森的统计数据表明，目前方便面产业的第一梯队控制了市场近85%的市场份额，并且这个数据每年还在不断的加大。这也说明市场留给中小型方便面企业的机会越来越少了。
1、康师傅：是全频道经营的中国方便面产业第一品牌，凭借20多年来的品牌优势，稳坐第一把交椅，很少有企业能撼动它的市场地位。
容器面：在现代渠道和传统通路，占有绝对优势。
袋 康：稳稳的定位在2元/袋的价格带，成为2元的标杆产品，没有给同在第一梯队的华龙、白象留有任何机会。
福满多：是战争产品，打击竞品的防火墙。康师傅只要不给2元的袋面提供机会。只要康师傅没有进一步的升级，那就意味着其封杀了传统方便面升级的机会，包括华龙和白象。
一碗香：近期魏氏兄弟开始全方面的在低端市场导入一碗香，势必在未来，在低端市场形成狼烟四起的局面。
2、统一：其利用其品牌优势和集团公司的资金优势，在长江以南基本超越了康师傅的销量。据统一内部的可靠消息证明，现统一平均每月的销量递增速度在80%以上，主要集中在容器面和2元的袋面。一旦其在江北开始战略布局，方便面产业可想而知。
3、华龙、白象：
华龙凭借04年推出的今麦郎系列，虽然在现代渠道有了一定的表现，但是其产品的真正升级非常困难。导致大部分的分厂停机。在今年八月华龙整体开机率不到35%，迫使华龙导入一元王这样的低价产品，开始在农村利用产品的克重、面块、低价冲击市场。其实也就是昙花一现的问题，不能从根本上改良企业的市场销量的进一步下降，并且将企业的毛利进一步下拉。实在没办法进行创新的前提下，在央视重磅推出直面，上市初期就宣告流产了！
在未来三年之内，华龙想稳坐行业第二把交椅，势必会功亏一篑，大作价格的文章。将中小型企业必入恶性价格的泥潭。 白象利用好好吃面完成了全国市场的布局，在03年全力推出大骨面，形成了稳定全国正元面的市场份额；但是随着原辅料的上扬，其销量也在极端的下滑。在06年白象全力推广珍骨煲系列，定位1..5元的袋面最终也是以失败而宣告终结。无奈之下启动二部，开始导入战争品牌全面参与农村市场的价格竞争，来形成销量的增长。但是事与愿违，从绝味老汤上市到死亡，经历了半年不到的时间。当白象明白任何违背市场潜在游戏规则的做法都是徒劳无功的；从2010年开始重新定位金装大骨，锁定1.5元，市场现在有部分的市场表现。为了保证分公司的产能，白象自然不会放弃战争产品的，挑起狼烟，自己全力向中优面转移的过程中，势必会打压中小型企业。 方便面企业大的战略机会何在？ 1、市场背景： A、在中国宏观经济调控失控的状态之下，随着棕榈油作为生物柴油的主要原料，随着人民币的进一步增值，势必会导致或大或小的通货膨胀，那么面粉、包膜、纸箱、棕榈油的价格会进一步的上扬，会进一步的压缩中小型企业的生存空间。 B、在上述一线品牌的打压之下，未来2-3年内方便面企业靠低价、低质生存的企业面临着非常大的风险，最终势必会形成进一步市场萎缩，直至死亡。 C、中小型企业为了保命，势必会进一步的采用价格战，让方便面产业回归到2006年以前的恶性竞争。 2、面制品的分析： （1） 面制品的困惑： A、方便面：袋装面2元成为极限，很难形成突破和逾越。现有0.5--1元的产品最终成了企业奠定市场根基和网络的产品，从产品自身很难给企业带来发展；容器面：关键是产品属性和品牌知名度问题，这是方便面产业集中化程度最高的品类，想撕个口子几乎是没有机会。 B、面 条：陈克明、博大等已经进入瓶颈期；整体市场进入萎缩。 （2）面制品的机会： A、方便面： 第一、从同质化非常严重的产品品类中实施产品创新，实施小规模利益性产品的市场细分策略，用一群产品来完成企业规模扩充和利润增长。（例如：国华方便面在2010年产业整体亏损严重的情况之下，反而是活的有滋有味。关键是中原烩面、兰州拉面、武汉热干面等，一群细分化的、对大型企业来讲不能形成规模的产品群实现了企业的销量增长和利润增长） 第二、随着2006-2010年华龙、白象、斯美特产品单包向1.5元的升级失败之后，很少有企业向这个层次过渡。因为既不会挑战康师傅2元的霸主地位，同时可以实施有效的产品升级，增加产品的单箱附加值，彻底改变方便面产业的格局。近期通过对市场调查发现，在安徽、河南、胶东、江苏等地，整箱售价在28-33元的产品增长势头较好，这说明上述三家企业近5年的市场培育已经开始有所表现。在未来5-7年之内，谁能够在袋装1..5元的价格带培育出优势的区域市场，谁最终将成为区域强势品牌成。 第三、随着中国新农村建设步伐的加快，传统的农村市场将发生变化。现在很少有方便面企业直接进入行政村终端。就像农贸市场进店一样，谁最终抢占了农村的终端店的资源，谁最终掌控二批，掌控新农村的卖场，谁最终掌控市场。这是方便面产业面临的最大的战略扩充机会。 第四、从传统的油炸食品转向非油炸的运作。随着国民对健康的要求越来越高，为了迎合健康的需求，非有炸在未来三年之后的增长率会远远的超过方便面的增长，开始导入和培育应该是方便面产业的大的战略机会。（据艾森尼尔森统计数据：方便面面体68.2%是煮着吃的！） 第五、类似干面、鲜面、半干面等的销量进三年在长江以北的销量增长在100%以上，应该也是方便面产业转型的一个关键的选择点。 李杰：曾服务多家大中小型快消品企业。职业经理人，曾历任大区经理、营销xn总监、总经理、讲师等职。有丰厚的市场实战经验。企业策划、品牌运作、企业管理、营销模式创新等有较深的功底。欢迎各界仁人志士交流、沟通、切磋。电子邮件>>: lijiejun111@126.com
