日前，故宫内开设了餐厅，一碗面条定价30元。故宫方面表示，这是综合了文化、成本等因素而制定的价格。此消息一出，舆论沸沸扬扬，有人斥之为“天价面条”，是“顶着传承文化虚名、行垄断谋利之实的伪文化”。也许是被这汹涌的“口水”呛着了吧 ，有报道说，故宫这拉面目前暂时中止了营业。
其实，一碗面卖30元，并不是故宫首创，也算不得天价。至少，笔者在“味千拉面”里发现过同等价位的面条，可为什么偏是故宫开这个价要遭人诟病？笔者以为，关键是这碗里还没能装载足够的内容，或者是因为这碗面的丰富内容还没能让大家所了解。
许多人为味千的贵面买单，是因为他们评价味千的汤汁“浓郁鲜美”,面条“Q滑”、“有嚼劲”，“浇头”比较丰富，环境和卫生状况也不错。应该说，故宫的那碗面也有与众不同处，毕竟它是在“中国辉煌文化的载体”故宫里面，和普通大街上开的面馆不可同日而语，定价标准有理由高于普通的面馆。用现在流行的说法，这里卖的是文化，消费者在故宫吃面，应该为这部分文化含量买单。但问题是，如果光是把位置挪到了故宫里，而面条的经营方式沿袭老一套，那么这文化卖的方法也太简单了，也卖得太贵了点。
卖文化，有一个怎么卖法的问题。现在喜欢打文化牌，以文化为卖点做生意的越来越多，但是，大家对如何将商业经营和文化传承更好地融合在一起，其实研究还不透。有的生造硬搬，对历史过度诠释，有的随随便便就把文化拿来，放到柜面上开卖，也不管别人认识不认识这文化。这样做造成的一个结果是，许多消费者对“卖文化”产生了反感，将“卖文化”与“文化欺诈”相提并论。
笔者对文化怎么个“卖”法谈不上什么研究，但有一点体会是：“卖文化”之前应该“做文化”。口头说说的文化，不能拿来卖高价，文化需要用相应的道具来解读、诠释和体现。至少，故宫里的拉面不能做得马虎，应该让人吃出点“御膳”的那种认真精细、那种味鲜量足，环境看上去也要有点“皇家风范”，桌椅碗盏和服务人员的服务水准都要配得上“故宫”二字。如此，消费者才能体验到文化的魅力，才会心甘情愿为文化买单。
故宫里可以卖面，因为故宫里逛一圈往往需要两三个小时，游客们需要“补充能量”，作为旅游景点的故宫应该提供这样的服务；故宫里也可以卖30元的面，只要它做到了每一根面条都有文化的味道，让人感觉到了物有所值。而如果做不到这些，身处“皇城”的这碗面卖个20元就已经是上限了。
