三鹿奶粉事件发生后，奶业市场持续低迷，奶牛养殖出现低效益甚至负效益。为帮助奶农渡过难关，国家采取了一系列政策措施进行扶持，取得了很大的成效，奶业市场正在逐步恢复。本文通过分析当前奶业市场，提出应对低奶价的奶牛养殖策略。
奶农应多渠道了解信息，保持清醒的头脑，对奶业充满信心
部分奶农因前一段时间奶牛效益低、甚至赔钱，就迫不急待地把奶牛处理掉，这是一种养殖投机思想，会给奶农带来巨大的经济损失。奶农要学会长期整体地看问题，应清醒地认识到牛奶价格不久会得到迅速提升，且将会保持良性运行。众所周知，三鹿奶粉事件以前，奶业市场非常好，每千克鲜奶曾高达4元，鲜奶供不应求，这说明中国有巨大的鲜奶消费市场。关于巨大的鲜奶消费市场，这里我们不再分析，这已成为广大人民群众，特别是奶农的共识。有市场为什么鲜奶价格还这么低？这个问题得从我们自身找原因。试问，以前我们是如何饲养奶牛的？奶牛得病后执行休药期了吗？鲜奶的卫生有保证吗？我们奶农是不是仅仅追求经济效益了？这些问题连我们奶农自己都持怀疑态度。当然，我们这里不是追究谁的责任，这些问题的产生有深刻的原因：一是我们对鲜奶质量的认识还不到位，包括广大的畜牧兽医科技工作者。二是任何事物的发展都有一个曲折的过程。为吸取三鹿奶粉事件的教训，确保鲜奶质量，国家制定并采取了科学规范的措施落实到鲜奶生产的各个环节，现在我国的鲜奶质量已达到历史的最好水平，这一点奶农感受是最深的。现在我们可以自信地说，市场上大部分奶制品没有任何问题，经得起国内外任何一家检测机构的检验。国家为恢复奶业市场，大力扶持奶牛养殖，对奶牛、奶牛小区、挤奶设备进行补贴；政府领导、公众人物带头喝奶等，这些措施都表明了国家恢复奶业市场的决心和信心。经过一段时间的努力，奶业市场已经朝着健康、稳定的方向发展。只要我们奶农认清今天的调整是为了明天更好地发展，树立信心，善待奶牛，奶牛一定会以高效益回报奶农。
奶农要对奶牛进行合理的估值
我国奶牛业发展初期，从国外进口了一部分奶牛，其价格多为1万美元以上，相当于人民币7万元以上，其产奶量也就是8000千克左右。目前，河北省奶牛的平均单产已达到6500千克以上，且适应当地的气候特点，耐粗饲，易管理，这些优质的高产奶牛群，是奶农最大的资源。我国奶业发展初期，奶牛的日产奶量仅为10千克左右，目前我国的奶牛质量已接近国外的奶牛质量。这些高产奶牛的培养是经过各级政府的大量投资、广大科技工作者的辛勤改良、奶农精心饲养了二三十年的结果。如果奶农因一时奶价低，做出卖牛、宰牛的错误决策，奶业形势好转后，即使以一倍以上的价格，也不一定能购到相同质量的奶牛。这一点，广大奶农朋友一定要有一个正确的认识。
奶农要抓住时机扩大奶牛群
三鹿事件后，受各种因素的影响，一部分奶农放弃饲养奶牛。许多政府领导、畜牧工作者对这一点非常担心，他们认为这会影响我国奶牛养殖业的发展，这种担心其实是多余的。部分奶农放弃饲养奶牛有利于我国奶牛规模化养殖的实现：一是因为这是奶牛的正常流转，高产奶牛总数并没有减少，只是奶牛资源在养殖户内部的重新分配。二是现有的奶农不可能每户都发展到十几头甚至上百头奶牛，一部分奶农必然会退出奶牛养殖。奶农如果饲养二三头奶牛，其效益并不可观,还要占用一个劳动力，与其如此，还不如从事其他行业。这也成为有见识、有资金的养殖户扩群的最好时机，此期奶牛价格比较低，质量也有充分的保证，奶农实现规模化养殖可付出较小的成本。有条件的奶农应抓住时机成为较大规模的养牛户，即使在当前奶业不景气的情况下，每头挤奶牛(日产20千克以上)每天也有20元左右的利润，奶牛存栏量10头以上的奶农，完全可以创造出较为可观的利润。
奶牛要入区饲养，严格执行饲养规范
在各级政府、畜牧工作者和企业的努力下，我国已建设了一大批奶牛小区，其数量已完全可以容纳现有的挤奶牛，目前挤奶牛已基本上实现了入区饲养。奶农入区饲养后，要充分认识到奶农之间、奶牛与小区之间已成为一个利益整体，一损俱损，一荣俱荣，不可因一己之私，损害整体利益，造成严重后果。要主动接受畜牧部门、鲜奶加工企业、小区所有者的管理，严格执行饲养规范，相互监督，确保鲜奶质量。饲料要使用国家推荐的优质饲料，奶牛患病期间、用药期间、休药期内要隔离饲养，单独挤奶，所产奶不得出售。
奶农要采取灵活的养殖方式，提高奶牛的饲养效益，确保平稳度过奶价低迷期
奶牛的饲养效益体现在两个方面，一是直接的经济效益。二是间接的经济效益，这里主要指奶牛体质的增强、疾病的减少等。当前鲜奶价格较低，奶农可采用灵活的养殖方式获得效益，下面介绍几种奶牛的养殖方式，供广大奶农参考。
饲养牛犊法：这种方法主要是用鲜奶饲喂公母牛犊，以获得较高的经济效益。
适用奶牛：高产牛、中低产牛、处在旺奶期的牛、牛犊资源丰富的地区。
饲喂方式：母牛可按挤奶时的饲喂方法进行饲养。饲喂的犊牛数量可按每5千克牛奶(公犊按每头7千克计算)饲喂一头犊牛计算，数量最多不超过5头。犊牛可自由饲养，也可拴系饲养，除饮奶外，可自由采食玉米秸、青贮秸、青草等，饲喂时间为3个月。
饲养原理：犊牛以鲜奶为主，符合犊牛的生长需求。鲜奶价格高时，奶农往往采用提前断奶法，或用人工乳替代牛奶，造成犊牛生长速度慢，疾病多发，死亡率高，此法可减少这些现象的发生。
饲喂效果：犊牛体毛发亮，活泼可爱，体格健壮，生长迅速，饲喂期内基本上不生病。出售时每头可达到2600元以上，除去购买犊牛公犊平均成本720元，平均每头可获利1880元，消耗鲜奶630千克，相当于每千克鲜奶3元。如饲喂的牛犊为母牛，则效益更高。
提前干奶法此法可增强母牛、犊牛的体质，减少奶牛疾病，使奶牛乳房得到充分休息。
适用奶牛：体质较差的高产牛、易发乳房炎的牛、即将干奶的牛。
干奶方式：提前一个月按正常的干奶方法进行干奶。
饲养原理：此期内奶牛的营养主要用于犊牛的生长和母牛体质的增强。
饲喂效果：母牛体质增强，产科疾病发病率降低，奶牛的乳房有较长时间的恢复期，产后乳房炎的发病率明显降低；生产的犊牛个体大，疾病少，体格健壮。 育肥法通过对淘汰牛的育肥，提高牛肉品质，增加经济效益。
适用奶牛：低产奶牛、体质弱奶牛、老龄牛。
饲喂方式：饲料以营养价值高，易消化吸收的青贮饲料、能量饲料为主。育肥时间一般为两个月左右。管理要点：奶牛要尽量减少运动，以拴系饲养为好，充分饮水，加强防疫保健措施。
饲养原理：低产奶牛、体质弱奶牛、老龄牛通过育肥，可提高其经济价值，此类牛育肥时沉积脂肪的能力强、速度快。
饲喂效果：育肥两个月以后，奶牛增重40千克以上，肉质得到明显改善，出售时可增加效益1600元以上，减去饲料成本，可获纯利1000元以上。
减少挤奶次数法此法可节约奶牛饲料，提高牛奶品质。
适用奶牛：所有产奶牛。
饲喂方式：奶牛由每日挤奶3次减为2次，每日饲喂由3次改为2次。
饲养原理：根据挤奶次数、挤奶量合理确定饲喂次数和饲料量，确保奶业低迷时牛奶质量。
饲喂效果：鲜奶中蛋白质、脂肪含量提高，鲜乳中酪蛋白占总蛋白的比例提高，鲜奶保质期延长，质量明显提高；提早恢复卵巢周期。
