过去的这一周，食品饮料行业呈现不一样的运行态势：有的子行业发展增速超前、有的子行业面临生与死的考验、有的子行业涨价风潮迭起、有的子行业各方面都趋于平淡。可以说，痛并快乐着是过去一个星期食品饮料行业最好的表现。
乳品行业：积极恢复酝酿涨价
11月5日，光明乳业举行“光明乳业2010及未来3至5年新品规划研讨会”，在该研讨会上，光明展示了未来几年即将上市的50款乳品新品；11月8日，四川本土乳业巨头菊乐乳业对外宣布，成功控股川内另一家乳制品企业四川乃奇乐乳业67%的股份，成为其控股股东。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，近期，乳制品恢复成为主旋律，在产量和企业业绩增长的态势下，一些乳制品企业也开始并购和推新品了。市场恢复不一定是产量的增长和业绩的增长，最主要是看行业的活跃度，在并购、推新品等一系列动作之后，是乳制品行业恢复的信号。
在市场恢复的同时，原料成本又开始上升。去年11月下旬开始，国际奶粉原料价格跌至4万/吨以下，今年4月，国际奶粉原料价格已经跌至2.2万元/吨附近，在此之后，国际奶粉原料价格在2.1万元/吨～2.2万元/吨的低位徘徊。从8月开始，国际奶粉原料价格开始上升，目前已经飙升至3.4万元/吨。
如果乳制品原料价格持续上升的话，企业面临巨大的成本压力，终端市场价格上升将是必然。当然，这只是一种预测，不过就目前的情况来看，新西兰等地预定采购的原料出口价格已经高位运行，乳品价格上调的压力正在加大。
饮料行业：上下游冰火两重天
谈到过去一个星期的饮料行业，有两点不得不提起，一是上游果汁企业的业绩，二是下游企业的动作。在出口价格下滑的影响下，浓缩果汁企业正面临生与死的考验；在市场需求的带动下，下游果汁企业正在发力推新品抢占市场。
国投中鲁、安德利的三季报显示，受金融危机的影响，国外市场需求出现下滑，出口价格也是急剧猛跌，导致浓缩果汁企业遭遇业绩重创。国投中鲁的财报显示，三季度业绩继续下滑，净利润亏损413万元；安德利前三季度盈利为817万元，同比倒退96.35%。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，出口市场严重影响到浓缩果汁企业的业绩，浓缩果汁企业全年的业绩将保持低迷。虽然目前市场有所回暖，但是回暖的幅度并不大。
中投顾问发布的《2009-2012年中国果汁市场投资分析及前景预测报告》显示，2008年下半年以来，浓缩汁的出口价格就持续走低，08年初，浓缩果汁最高价格高达2000美元/吨，09年一季度最低时降到600美元/吨。
在浓缩果汁企业业绩下滑的同时，下游企业确实风生水起，频频出新品、扩大投资。11日，可口可乐将旗下的“Glacéau（酷乐仕维他命获得）”在北京、上海两地上市，布局功能性饮料和维C类饮料市场。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，09年，可口可乐“美汁源”相继推出“美汁源爽粒葡萄”、“美汁源C粒柠檬”、“果粒奶优”等新品种。再加上在试销中的“冰露C+”，今年将成为可口可乐在华市场的“非碳酸年”。虽然这是一个企业的战略布局，但是我们从中也可以看出，果汁市场正在扩大，市场需求也在增大。
酿酒行业：葡萄酒升温白酒低潮
1-9月，啤酒累计产量同比增速为6.2%；9月，规模以上企业葡萄酒产量8.59万吨，同比大增51.1%。自从5月份以来葡萄酒产量增速由负转正后，随着白酒销量下滑、四季度销售旺季的带动下，葡萄酒近期的表现日渐高涨，成为酿酒行业发展最好的一个子行业。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，结合行业的市场表现和上市公司的财报来看，啤酒的销售旺季已经过去，四季度白酒、葡萄酒的表现最为期待，白酒和葡萄酒有望迎来销售高峰期，但是从近期白酒在市场的表现来看，在调价、打击酒后驾车等因素的影响下，一度出现旺季不旺的局面。
综上所述，食品饮料行业近期来依旧保持良好的景气度，虽然有的子行业业绩运行趋于平淡，但是总体来还是向前发展，全年依旧值得看好。
