日前，在落实《轻工业调整和振兴规划》推进轻工行业节能减排新闻发布会上，中国轻工业联合会副会长王世成表示，从目前情况看轻工行业节能减排面临的任务仍然比较繁重，主要污染物（COD）排放量占全国工业排放总量的50％，工业废水排放量占全国工业废水排放总量的28％，食品、造纸、皮革等行业是轻工业污染物排放的主要行业，也是节能减排任务较重的行业，尤其是造纸、酿酒、发酵等行业中的部分产品被列入国务院《节能减排综合性工作方案》。在《规划》目标中明确提出污染物排放明显下降要求。到2011年，主要行业COD排放比2007年减少25．5万吨，降低10％。其中食品行业减少14万吨；废水排放比2007年减少19．5亿吨，降低29％，其中食品行业减少10亿吨。主要任务中提出重点对食品、造纸、电池、皮革等行业实施节能减排技术改造；食品行业加快应用新型清洁生产、副产品和废弃物高值综合利用和废水处理回收再利用技术。
业内专家表示，食品行业减少碳排放任重道远，但同时机会很多。例如，随着世界肥胖问题的日益严重和人们健康意识的不断增强，“低碳”食品将有可能成为食品行业下一个“宠儿”。
专业人士也指出，二氧化碳有其产生温室效应不利的一面，但也可作为一种重要的化工资源为人所用。汽水里有二氧化碳，这是其用于饮料碳酸化，在食品工业中还可以把它作为制冷剂用作食品的保鲜、冷却、储藏；二氧化碳的固态就是干冰，用于人工降雨、灭火等多个方面。二氧化碳还可用作“肥料”，称为“气肥”。在一些国家地区，农民开始利用炼油厂等排放的工业二氧化碳输入塑料大棚种植蔬菜和鲜花，取得很好的效果，产量明显提高。用二氧化碳作为原料还用于全降解塑料生产，再加工成日常用的饮料瓶、快餐饭盒，目前这项技术在我国已经实现产业化。
尽管如此，低碳经济很难一蹴而就。英糖集团中国区主任滕钢日前在某论坛表示，其发展需要三方面合力推动：一是政府立法。世界各个国家目前的立法和政府的政策都要求更多的环境保护，并按照可持续发展低碳经济的发展来要求；二是消费者要求。消费者越来越多地要求低碳产品、低碳服务和对于整个承担可持续发展的要求。三是作为企业生存和发展在竞争方面的要求。
他指出，英糖目前已经找到了很多在低碳条件下能够营利和可持续发展的模式。比如农业原材料里面可以通过扩大公司产品线充分利用，同样在整个低碳模式过程之中，把所有的能源包括碳排放指标进行总体设计，富余的能源进行发电，排出的二氧化碳全部收集起来。在美国有世界最大的专门生产西红柿的大棚，所有的二氧化碳都搜集起来不排放到大气当中，而是输送到西红柿大棚里。水的利用则通过生化方式处理成可循环再利用的清洁水资源，有的则变成有机肥料输送给西红柿。
据记者了解，随着“低碳减排”成全球经济新的风向标，遵循“科学发展观”原则，蒙牛对生态循环经济的牧场进行了标准定位。仅位于和林格尔的澳亚牧场，每年就可减少温室气体排放约合2.5万吨二氧化碳当量，同时还可日生产沼气1.2万立方米，每年向国家电网提供1000万千瓦时的电力。与此同时，蒙牛参与发起倡导的少开一天车、少用一度电的“绿色减法生活”也得到了社会各界越来越广泛的认可。以企业生产为圆心，一个覆盖数亿消费者的“低碳经济生活圈”已经形成。
业内专家认为，低碳经济如火如荼，越来越多的食品企业已经预料到光辉的发展前景并开始涉足“低碳”食品领域，虽然目前开发的此类产品还不是很多，但从长远来看，它的开发空间和发展机遇是显而易见的。
