在我国白酒产品中，仍存在违规使用食品添加剂的情况，多半是甜味剂的添加问题。白酒产品中禁止使用糖精钠，但仍有少数生产加工单位为增加或改变白酒的口感，只考虑经济利益，违规使用食品添加剂。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨日前指出，中低端白酒销售范围较广，深受广大消费者喜爱。很多企业在勾调过程中采用含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等，或者从其他厂家采购来的原酒中含有糖精钠等甜味剂，因而造成产品甜味剂超标。
随着《食品安全法》的实施，食品添加剂在白酒产品中存在的问题将越来越受到重视。作为酒企，应该对生产过程中所添加的食品添加剂的来源、用量等做好记录，以备翻阅和检查。
业内专家认为，相关部门应该对进入本省、本市、本县等的添加剂做好备案工作，对本区域的食品添加剂厂实行销售通报制度。同时，对食品添加剂的添加情况应该在标签上如实标明，让消费者有知情权。
一直以来，我国白酒中的添加剂问题都比较混乱，标准滞后于产业的发展，以至于一些企业打起了“擦边球”，不仅违规添加糖精钠等甜味剂，也未在标签上详细标明添加剂的使用情况。《食品安全法》的实施，必将大大推进白酒中添加剂问题的解决和规范。
