为从根源上打击“地沟油”，维护和提升“美食之都”的品牌，7月1日起，成都市五城区及高新区的餐饮服务单位（含各类食堂）必须设立食品安全公示牌（栏），对相关食品安全信息进行公示。
今后，成都市民在火锅店用餐时，可通过店内的公示牌（栏）了解“锅底油”、“香油”等食材是在哪买的。（据《成都商报》）
弄一个公示牌，对餐馆来说，不是什么难事。就是成都市民以后进饭馆吃饭多了一道手续，先看公示牌，不看不放心啊。可是，公示牌上的内容，又有谁来监督呢？
吃饭，老百姓只想吃的放心舒心，不想给自己添堵。他们没那么多精力去追究公示牌内容的真假，比如跟餐馆要买油的发票看看？这样的话，吃饭成了找茬，实在无趣。
那相关部门呢？能投入那么大精力来挨家核查吗？
据报道，一不愿透露姓名的餐饮企业老总说：“我们本来就是这样操作的，食品绝对安全。只是一些小餐馆，在监管尚未完善时，可能会做些小手脚。”
所谓正本清源，还是从源头抓起吧，让劣质生产商彻底现形然后关张，或许更加有效。
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