食品添加剂专家杨冠丰指出，目前我国添加剂标准仍有不科学之处，我国对部分食品添加剂标准偏“严”。他说，我国强制标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中对西式火腿容许亚硝酸盐残留量是70ppm（国外标准为100~200ppm，腌腊肉制品的亚硝酸盐的残留量30ppm）。此外，（国内标准）中，亚硝酸盐残留（以一氧化硫计）广东凉果（休闲食品）的限量为350ppm，比在我国容许西式主餐用原料脱水马铃薯的残留量400ppm还小，而香港、台湾以及国外标准都在1000~2000ppm之间。岭南特色的广式腌腊制品和凉果制品，由于岭南气候特点所致，为了保质防腐所用配料多添加剂，造成产品被判不合格而下架，给生产企业和农民带来很大损失。
而一位广州某大型饮料企业的负责人则坦诚：其实大部分添加剂在使用过程中，国外的标准及要求确实比国内的要高，监管更严格。他认为，一些不科学的强制性的卫生指标，造成了众多的不合格食品，这些标准应尽快修订，不要误伤企业。
