而从去年冬天开始的奶粉涨价潮中，成本上升成为诸多厂商的一致理由。然而另一方面，有奶农则指出奶企价格垄断，导致奶农收入下降，厂商有两头吃利的嫌疑。
但实际上，从涨价开始以来，主要成本之一的奶源价格却是不升反降。
雀巢再涨价奶农爆蚀本
尽管卖场方面还没有收到消息，不过雀巢已经证实，新的价格将从8月1日开始生效，此次调整涉及部分奶粉和液态奶，平均增幅低于5%，其中调价不包括婴儿配方奶粉。
雀巢方面表示，涨价的原因是出于成本压力，雀巢已经最大限度减低了成本增长，尽可能地延迟了涨价时间，在价格调整方面是相对晚的而且小幅度的。“在过去一年，我国原料奶价格上涨了30%多，而我们的零售价格只上调了不到5%。”
而雀巢的上一次涨价则在今年元旦。当时雀巢方面给出的涨价理由与此次差别不大，均是中国和海外的原材料价格一直持续攀升。
但黑龙江当地的媒体则爆出，雀巢在华奶源地黑龙江双城的奶价远低于其他地区，不少奶农蚀本卖奶。去年双城雀巢平均生鲜乳收购价是1.95元/公斤，同省的尚志市却能达2.8元/公斤。牛奶涨价的利润似乎未被奶农赚去。今年4月，在多方协调下，双城奶价终于上调，但由于企业负责检测生鲜奶质量，目前很少有奶农能拿到2.8元的价格，多数都只能拿到2.7元。黑龙江省畜牧部门测算，目前黑龙江省散养户的生鲜奶成本应在每公斤2.65元左右，该地区目前的收购价格仅仅微利，长期微利和亏损的状态严重挫伤了奶农养牛的积极性，压低生鲜奶收购价的后果已经开始显现。
中投顾问食品行业研究员周思然指出，雀巢此次涨价，并不是跟风，分析其涨价原因，主要有以下几点：一是奶源成本上升。今年4月份，针对双城原奶收购价格过低的现状，黑龙江省将双城市确定为政府指导价格试点地区，双城雀巢将生鲜乳收购价格调整为每公斤2.8元。二是赚取最大化利润。此次提价的最主要原因还是赚取最大化利润，事实上，奶源成本、包装、运输等成本费用的上升并不会对乳企造成太大的压力。三则是销售终端费用的增加，针对乳制品价格提高的现象，一些商超的进场费、促销费等费用都在一定程度的增加，这也是企业提高价格的原因之一。
奶源价格下跌洋奶粉涨价理由遭质疑
而另一方面，最近一年来，奶粉企业纷纷开始提价。从去年雅培升级、惠氏提价开始，所有洋奶粉品牌均有提价。理由一是成本上行，二是借由换包装和升级来完成。
一洋奶粉厂商的公关负责人日前在给媒体的一份通报中称，今年的涨价确实是因为奶粉的核心原料涨价，成本上升了。国内奶粉原料年初价格是2.95万元/吨，目前是3.1万元/吨，国际奶粉原料现价约3.2万-3.3万元/吨，每吨比年初上涨1000-2000元，加上运费等在内，上涨幅度在4%-5%。由此也就掀起了奶粉涨价潮，只是各厂家所定的时间不同，先是年初就涨价的雀巢，接着是惠氏、美素，以及被物价局证实涨价的雅培，现在又轮到雀巢等。
然而雀巢的提价可能还有看得见的奶源价格上涨，业内人士则对其他品牌的涨价提出质疑。一个最大的理由就是原料的价格变化数据无法对洋品牌提价的事实形成支持。“现在的价格比三聚氰胺事件后4.6万元/吨的价格要低不少，没理由奶粉价格比当时高。”乳业专家王丁棉认为，洋奶粉掌握了话语权因此有控制价格的底气。
根据全球最大乳品出口商恒天然的公开数据，国际全脂奶价格已连跌两月，6月拍卖价再度下跌3.6%。此前的数据则显示，全球最大乳品原料出口商新西兰恒天然公司今年3月份公布的数据显示，今年上半年国际原料奶粉交货合约的平均价格总体保持在3300美元/吨左右，比2009年12月份的最高3500美元/吨价格下降5.7%。
中投顾问食品行业研究员周思然分析，目前在我国高端婴幼儿配方奶粉市场，美赞臣、惠氏、多美滋、雅培、雀巢等洋品牌已经占据70%以上的市场份额，基本控制了中高端领域的话语权，基于外资品牌在我国市场的市场份额的增大、话语权的增强，仍然可能引发下一次的涨价。不过周思然也表示，成本上涨涉及的范围很宽，除了原料成本外，还包括运输成本、包装成本、劳动力成本等等，也就是说，不仅原材料价格上涨，整个产业链的价格都在上涨。就原料成本方面，除了糖价外，原料中DHA、大豆油、椰子油等原料价格也呈现上升的趋势。
